فطيرة السمك بالخضار.
فطيرة السمك بالخضار
المقادير:
* علبة من عجينة البريك الكبيرة .
* 2/1 كيلو شرائح سمك مقطعة إلى قطع صغيرة مقلية أو محمرة حسب الرغبة.
* خضار مشكلة : ( حبة كوسا ، جزرة ، بصلة ، 4 فصوص ثوم ، حبة فلفل رومي ، فطر ،
باذنجان ، زهرة ).
* 2/1 ملعقة فلفل أسود ، ملعقتان من صلصة الطماطم ، بيضة .
* جبنة قابلة للدهن.
الطريقة:
1- تقطع جميع الخضروات إلى قطع صغيرة ، وتخلط مع الصلصة.
2- توضع على نار هادئة لمدة (25) دقيقة ، ثم ترفع الخضار من على النار وتمزج مع الجبن.
3- تفرد شريحة من عجينة البريك على الصينية ويوضع فوقها خليط الخضار وقطع السمك.
4- تغطى المكونات بشريحة أخرى من عجينة البريك وتدهن بالبيض.
5- تدخل الصينية في الفرن حتى تنضج العجينة و تصبح ذهبية اللون.