لوح التقطيع البلاستيكي واللوح الخشبي لتقطيع الطعام
لوقت طويل اعتقد الخبراء أن لوح التقطيع البلاستيكي صحي أكثر بسبب سهولة تنظيفه و ازاله الأوساخ عنه مقارنه باللوح الخشبي و في عام 1994 نشر باحثون أن البكتيريا التي تعلق على الألواح الخشبية أقل من تلك على الألواح البلاستيكية و لكن المزيد من الدراسات بعد ذلك أثبتت أنه لا يوجد فرق بين النوعين من حيث مقدار تراكم البكتيريا، لذلك يمكن اختيار أي نوع مع مراعة شروط النظافة و الصحة العامة للتقليل من تراكم الجراثيم و البكتيريا على هذه الأسطح….
لنتعرف على الأمور الواجب مراعاتها لابقاء أسطح التقطيع نظيفة و خالية من الجراثيم:
• بعد كل استعمال، يجب غسل أسطح التقطيع مباشرة بالماء الساخن و الصابون.
• عند تقطيع اللحوم، يجب فرك اللوح تحت الماء الساخن بفرشاة أو قطعة اسفنج
(مختلفة عن تلك المستخدمة لتنظيف الأواني) و بعد تنظيفه جيدا يفضل تعقيمه باستخدام الكلور بعد تخفيفه بالماء و يمكن استخدام الخل عوضا عن ذلك فهو أكثر أمانا من الكلور.
• يمكن استخدام قشور الليمون بعد عصرها لفرك الأسطح و ذلك لازالة الروائح الكريهة بعد تقطيع اللحوم و من ثم غسل اللوح بالماء.
• يجب استخدام لوح خاص لتقطيع اللحوم و آخر لتقطيع الخضروات و الفواكه و الخبز و يجب التخلص من الألواح المليئة بالشقوق و آثار السكين فهي مليئة بالجراثيم.
• اذا كانت كمية اللحم قليلة يمكن استخدام صحن لتقطيعها بدلا من لوح التقطيع لمنع تراكم المزيد من البكتييريا.
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فراشة الزمرد
 |
شكرا غاليتي على مرورك الجميل وردك العطر
دآإئمـاَ تَـبهَـرٍوٍنآآ بَمَ ـوٍآضيعكـ
أإلتي تَفُـوٍح مِنهآ عَ ـطرٍ أإلآبدآع وٍأإلـتَمـيُزٍ
ڱل الشگر من گــل قلبى ♥♥♥
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مَڲسُــورةْ ـآلخـًـاطَـــرْ
أإسـ عٍ ـد الله أإأوٍقـآتَكُـم بكُـل خَ ـيرٍ
دآإئمـاَ تَـبهَـرٍوٍنآآ بَمَ ـوٍآضيعكـ أإلتي تَفُـوٍح مِنهآ عَ ـطرٍ أإلآبدآع وٍأإلـتَمـيُزٍ ڱل الشگر من گــل قلبى ♥♥♥ |
اسعدني مرورك غاليتي وردك الجميل شكرا لك
تقبلي مروري