السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبايب البي
صبايا منتدى سيدتى
شو رائيكن بطبقين من الاطباق الي كانت مشهورة
من ايام هارون الرشيد
ولكن حاوصفها بلا دسم لتقدروا تاكلوها وخاصة للعاملين دايت
باليوم الي بتخربطوا فيه بالويك اند,,
واوعى تنسوا حالكن وتاكلوا شبعتكن بالتي هيا احسن
انا اليوم بعد شهر ونص جربت الطبق لزوجي ,,,
وقلت فرصةاليوم بقدر اكل منها مع خبز اسمر نص رغيف زغنطوط
كل هالديباجة ماللتشويق لكن فعلا هلق بعدها طعمة الاكلة
تحت لساني يممممم ,,,,شو طيبة
والي تجربهاتخبرني اوعى اطنشوا
لحمة محوجه
نص كيلو لحمة مفرومة
بصلة كبيرة مفرومة جوانح
ربطة كرفس مقطعه مع الخضار
كزبرةخضراء
2 ملعقة عسل كبيرة
ملعقة زغيرة كراوية
ملعقة كمون
ملعقة كزبرة يابسة
ملح حسب الطلب
رشة صغيرة حر ,,وهناالحر ضرورليغطي علىطعم العسل
حسب رائي الشاف وهي سيده ولهاكتاب
عن الاكل بايام هارون الرشيد
ببقى بقلكم اسم االشاف هلق راح عن بالي
الطريقة اكترمن سهلة بتتحضر بي ربع ساعة بتقلوا للبصلة
والكرفس شوي ويتزيدوا اللحمة وباقي البهارات
وقبل السكب بثواني تضيفواالكزبرة خضرة والعسل
ورشة الحر كمان حسب رغبتكن ونوع الحر
وتوكل بالهناء والشفاء
هي الي حضرتها اليوم وتغمس بااللقمة :
031: وبدون الشوكة والسكين
الطبق التاني
:206:
هو المشمشية
800 غرام لحم غنم
طري يقطع قطع كبية بحجم الكف
يعني معدل قطعه للشخص 🙂
20 حبة مشمش مجفف منقوع ليطرى
200 غرام لوز مطحون ناعم
بصلة كبيرة
ما ورد ملعة زغيرة
كراوية
كزبرة يابسة
بهار اسود
قليل من الزنجبيل
التحضير
تقلي البصلة واللحمة لتشقر وتضيفواالماء السخن
والملح والبهارات وماء الورد
وتتطهى للاستواء ممكن تطبخ بالبرستو
ولكن الذ تتطبخ علىنارهادئة وبعدها ضيفوا المشمش
وافرموا كم حبة ناعم مع المرقة والباقي حب ة كامله وعندا تنضج
ضيفوا للوز الناعم لتجمد المرقةولا تحرك اللحمة بعد زيادة امشمش
لتبقى كل حبة بحبتها
وتاكلوها بالصحة
والمتزوجات حضروها لازواجكن مع مقلبلات وصحن سلطة وخليهم يحلموا
انهم هارون ارشيد ولكن بدون جواري مع احلى زوجات على قلبهم
والناء والشفاء
بتمنى يعجبوكن المشمشية بتقدروا تاجلوها لاني بعد ماجربتها
لكن زوجي مصر جربها عجته وهي الشلف عبتحضرها
اسبوعالجاي بحضرها وبعطيكن رائي :banned[1]:
ودمتوا بخير ومطبخكن عامر بمالذا وطاب
تسلمين