بسم الله الرحمن الرحيم اولا الشيش طاووق 2صدور دجاج مخلية التتبيلة,علبة زبادي=ليمونة=قرفه مرحية=زنجبيل مرحي=فلفل اسود=قليل ملح=زيت زيتون ملعقة=تقطع الصدور وتوضع في التتبيلة لمدة 2ساعة في التلاجة بعد اخراجها من التلاجة توضع في الاعواد الخشبية مع مكعبات البصل والفلفل الرومي والطماطم ونوضع في الفرن لمدة 45 دقيقه الارز يغلي في الماء لمدة 5 دقائق ويبوخ في الكسكاس لمدة 10 دقائق اخري معا اضافة ملح وقرفة وزنجبيل مرحي ويقدم معا الشيش ظاووق والسلطة بالهناء والشفاء
