طررررريقه لقطع رائحه الحلبه .واهميه الحلبيه الطبيه والغذائيه -استشارة 2024.

طررررريقه لقطع رائحه الحلبه …واهميه الحلبيه الطبيه والغذائيه


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اولا نشوف الحلبه وفوائدها وبعدين طريقه قطع رائحتهاااااا

يذكر عن النبي ـ صلى الله عليه وسلم ـ ‏(‏أنه عاد سعد بن أبي وقاص رضي الله عنه بمكة، فقال‏:‏ ادعوا له طبيبًا، فدعي الحارث بن كلدة، فنظر إليه، فقال‏:‏ ليس عليه بأس، فاتخذوا له فريقة، وهي الحلبة مع تمر عجوة رطب يطبخان، فيحساهما، ففعل ذلك، فبرئ‏)‏‏.‏
، وإذا طبخت بالماء، لينت الحلق والصدر والبطن، وتسكن السعال والخشونة والربو، وعسر النفس، وتزيد في الباه، وهي جيدة للريح والبلغم والبواسير، محدرة الكيموسات المرتبكة في الأمعاء، وتحلل البلغم اللزج من الصدر، وتنفع من الدبيلات وأمراض الرئة، وتستعمل لهذه الأدواء في الأحشاء مع السمن والفانيذ‏.‏
وإذا شربت ، أدرت الحيض، وإذا طبخت، وغسل بها الشعر جعدته، وأذهبت الحزاز‏.‏ .‏
وإذا ضمد به الأورام الصلبة القليلة الحرارة، نفعتها وحللتها، وإذا شرب ماؤها، نفع من المغص العارض من الرياح، وأزلق الأمعاء‏.‏
وإذا أكلت مطبوخة بالتمر، أو العسل، أو التين على الريق، حللت البلغم اللزج العارض في الصدر والمعدة، ونفعت من السعال المتطاول منه‏.‏ وزودت الوزن
وهي نافعة من الحصر، مطلقة للبطن، وإذا وضعت على الظفر المتشنج أصلحته، ودهنها ينفع إذا خلط بالشمع من الشقاق العارض من البرد، ومنافعها أضعاف ما ذكرنا‏.‏
ويذكر عن القاسم بن عبد الرحمن، أنه قال‏:‏ قال رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ‏:‏ ‏(‏استشفوا بالحلبة‏)‏‏.‏ وقال بعض الأطباء‏:‏ لو علم الناس منافعها، لاشتروها بوزنها ذهبًا‏.‏

وهي عشب الصبايا الاخضر وهو بلسم خفيف ويحفظ الخلايا من الكسل والخمول ويحفظ صحه الفم ويعالج امراض اللثه

**تلين البطن والحلق والصدر * تسكن السعال وعسر التنفس **تزيد في الباه
**مفيد في علاج البواسير شربا وتشطيفا ** جيده للبلغم ** جيده للريح ** مدره للحيض ومزيله للالم ** مضاده للالتهابات ** تخفض مستوى سكر الدم **مقوي للجهاز الهضمي ** مدفئه للكلى والاعضاء التناسليه ** مفيده اذا استعمل كغرغره للوزتين ** تسمن الجسم مع الحليب او مع العسل الاسود والسمسم وحبه البركه ومسحوق الحلبه **سبب الرائحه التى يسببها الجسم عند تناول الحلبه هو ما يحتويه الجسم من مواد ضاره وسموم تطرد خارج الجسم لاانقباض الرحم عند الولاده لا تشربه الحامل في الشهور الاولى من الحمل منعا للاسلاب ** نافعه لوجع الرحم وتقلصات ما بعد الولاده اذا جلست فيه المراءه كمغطس ** مدره للحليب ** مفيد لضعف الكلى ** مفيد لحالات نقص الدم وفقدان الشهيه ولحالاات الجلد ا لمتشقق **يستخدم المسحوق كلبخه دافئه لعلاج الجروح كغسول لاازاله البقع الجلديه ولتحسين البشره وزياده نعومتها وتستعمل لبخه لاازاله الدمامل وسرعه شفائها

لو علموا الناس منافعها لاشتروها بوزنها ذهبا

كيفيه قطع الرائحه والطريقه علميه صحيحه مش وصفه عشوائيه الحلبه تحتوي على زيوت طيارررره هي المسببه للرائحه احضري مقلاه تيفال وضعي فيها ملعقه زيت زيتون وحمصي الحلبه فيها تلاحظي خروج رائحه اتركيها تبرد واحتفظي بها في عبوه

عند الغليان نضيف قشر برتقال كميه بسيطه ستنقطع الرائحه
اتمنى ان تستفيدوا من الموضوع

يعطيك العافيه
جزاكي الله كل خير

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

جزاكي الله الخير
بامر الله تكونوا استفتوه
جزاكت الله خير
بس حبيت اسأل
وانا بصراحه يادكتوره نحيفه وابي السمنه باي طريقه ويليتك تفيديني
وتقبلي مروري سؤالي يا غلاي:
تقصدين لما احتفظ بالكميه الي حمستها مع الزيت اضيف معها قشر برتقال ولا قصدك لما اسويها عشان اشربها احط معها قشر برتقال؟؟ شكرااا
جزاك الله الف خبر
يعطيك العافيه وانا كمانه اعاني من نفس
مشكله (ورده الورود)اتمنى تجاوبي على اسالتها
لك مودتي

كبه بالصينيه على الطريقه الحلبيه 2024.

كبه بالصينيه على الطريقه الحلبيه

مقادير الكبة
كأسين برغل ناعم
4/1 كيلو لحم هبرة
بصلتين
ملعقة ملح
كأس ماء عند اللزوم
مقادير الحشو
2/1 كيلو لحم مفروم
بصلتين مفرومة
رشة ملح ورشة بهار
2/1 كأس صنوبر وفستق وجوز مكسر
بيضة
ملعقة سمنه

*****
الطريقة:

– يوضع البرغل في صينية ويغسل ويصفى منه الماء ثم يوضع عليه الملح والبصل والهبرة ويدار بماكينة الكبة ثلاث مرات.
– ويوضع عليها قليل من الماء إذا احتاجت ثم تقطع إلى نصفين ويؤخذ النصف الأول ويرق في صينية مدهونة بالسمن بسمك 1 سم تقريباً وتمسد باليد جيداً حتى تصبح كأنها قطعة واحدة.

– ثم توضع عليها كمية من الحشو والبيضة وتخلط البيضة مع الحشو جيداً ثم يوزع الحشو على الصينية وبعد ذلك ترق بقية الكبة وتوضع فوق الحشو ثم تمسد جيداً وتضغط باليد إلى أن يصبح السطح مستوي تماماً.

– ثم نقوم يتقطيعها إلى معينات صغيرة ثم يوضع فوقها ملعقتين من السمن وتدخل إلى الفرن إلى أن تحمر من الأسفل تحمر من الأعلى أيضاً ثم تخرج من الفرن وتقطع جيداً وتسكب في طبق وتقدم ساخنة تؤكل لوحدها بجانب اللبن أو السلطة والمخللات .

ملاحظة : تبلل اليد بالماء عندما تشكل الكبة حتى لا تلتصق باليد ويسهل تشكيلها

وصحتين وعافية…….

وينكم ليش ماكو رد من العضوات العزيزات
لان كبة الصينية عراقية من الموصل يامريومةومقاديرها في كتاب الطبخ العراقي
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

سفرجليه ع الطريقه الحلبيه 2024.

سفرجليه ع الطريقه الحلبيه

أقراص كبة محشية و مسلوقة
لحمة موزات حجم كبير
رمان معصور و مصفى
عصير بندورة
سفرجل
ثوم
نعناع يابس
سكر
الدهن
ماء

طريقة التحضير :
==========# نسلق اللحمة بالماء مع عصير البندورة و عصير الرمان و الدهن و نضيف شوية سكر و ندعهم حتى تقارب ثلاث أرباع النضج و نتذوق , ستكون الطعمة حلوة شوي و في نفس الوقت حامضة .

# في هذه الأثناء يقطع السفرجل مكعبات متوسطة الحجم بحجم اللحمة ( من دون تقشير ) و ننتبه لأن لونه يسود لذلك نقشره و نضيفه للمرق مباشرة .

#بعد أن تقارب حبات السفرجل من النضج نضيف الثوم و النعناع اليابس للمرق و نحرك و بعدها نضيف أقراص الكبة المجهزة و المسلوقة مسبقاً و ندعهم مدة 5 دقائق تقريباً و تقدم .

# أنا أعملها أحيانا من دون أقراص الكبة المحشية و أقدمها مع الكبة الصينية لتكون مثل الصلصة بجانبها و هي لذيذة جدا .
وصحتين وهنا

وااو يا ريت في صورة سفرجل مع اللحة اول مرة اسمع فيها

احس السفرجل موجود بس في بلاد الشام

ازا عندك ابعتيلنا والله ما بتزكر متى آخر مرة دقته

شهيتيني عليها انا بحبا كتير مممم يسلموو
شكرااا لمروركوم صبايا
تسلـــــــــــــــــمي
الله يسلمك