الوسم: الشهي

المقادير
كوب طحين
نصف كوب جبن تشيدر مبشور
ملعقه كبيره سكر
ذرة ملح
ملعقه باكينج بودر
حليب سائل الكميه حسب العجن

هذا الحليب السائل

الطريقه

توضع كلهاااااا معاً وتعجن حتى تصبح متماسكه تلصق باليد قليلاً

نحضر زبديه ونضع بداخلها 3 ملاعق كبيره زبده سايحه وملعقه كبيره
أعشاب أيطاليه (تباع في علب في المحلات )واذا لم يوجد نضع ملعقه كبيره زعتر

نأخذ قطعه من العجين ونكورها ثم نشكلها على شكل أصابع ثم نضعها بداخل الزبده مع الاعشاب ونقلبها

نرصها في الصينيه للخبز (يكون الفرن حار مسبقاً)

نتركها تتحمر قليلاً ..ثم نخرجها ونقدمها في الصحن

رائحتها مررررره مشهيه
وطعمها لذيذ جداً ……….

تقدم مع الشاي المنعنع في العصريه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

الأرز البخاري ((( طبق سعودي )))

المقادير

· دجاجة واحدة .
· 3 حبات جزر مقطع قطعاً صغيرة .
· 3 حبات فلفل أخضر حلو مقطعة قطعاً صغيرة .
· 4 حبات طماطم مقطعة .
· علبة صلصة طماطم .
· 4 حبات بصل مفروم .
· ملعقة صغيرة فلفل أسود .
· 2 ملعقة صغيرة كمون .
· 3 ملاعق صغيرة ملح .
· 4 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء .
· 4 أكواب أرز .
· 6 أكواب ماء .

الطريقة

1- تقطع الدجاجة إلى أربع قطع .
2- تحمر قطع الدجاج في الزيت مع البصل والجزر والفلفل الحلو وصلصة الطماطم والملح والكزبرة والكمون .
3- يضاف إلى الدجاج مقدار من الماء ويترك حتى ينضج .
4- عند نضج الدجاج يسقط الأرز عليه ويترك على نار هادئة حتى ينضج الجميع .
يسكب في طبق التقديم ويقدم ساخناً مع اللبن الرائب (الزبادي) .

المقادير:
————
كيلو غرام لحم مفروم
1 بصلة متوسطة مبشورة
ربع كوب بقسماط
1 بيض مخفوق (اختياري)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة العمل:
================
– اخلطي المقادير كلها وغطيه واتركيه في الثلاجة طول الليل
أو اتركيه في حرارة المطبخ لعدة ساعات
2- البصل المبشور صفيه من الماء حتى لا يفك معك الكباب
قبل استخدامه كذلك كلما كان الخليط بارد كلما كان افضل
واصبح متماسك
3- قسمي الكباب الى قطع متساوية ثم لفيها على السيخ الخشبي أو المعدني
4- ضعيه على النار على بعد قليل مع الاستمرار بالتحريك الاسياخ
بشكل دايري حتى يصبح ناضج من كل الجهات
ثم اتركيه على كل وجه شوي حتى يحمر شوي
5- قدميه ساخن يمكن رش السماق على الكباب ويقدم مع الخبز العادي

كيفكم ان شاء الله بخير زمان ما فتت شاركت بطبخاتي معكم
مع اني اكثر قسم بحبو قسم الطبخ وبتمنى طبختي تعجبكم
جربوها وما بتندمو

شكلها كتير طيبة تسلم ايدك

تسلم ايدينكـ

تقييمي

المقادير::205: :205:

لعمل اربع قطع دجاج ألاكيف نحن بحاجة الى المقادير التالية:
2صدر دجاج –
جبنة قشقوان (موزريلا )200غ –
ملعقة كبيرة خردل –
20غ ذبدة –
رشة فلفل أبيض –
نصف ملعقة ثوم ناعم –
ربع ملعقة ملح –
2ملعقة كبيرة بقدونس ناعم –
زيت للقلي –
2بيضة –
كاسة طحين او دقيق –
كاسة كعك ناعم –
مقادير الصلصة: :206:
ــــــــــــ
200غ كريم فريش
2 ملعقة كبيرة كتشب
نصف ملعقة خردل او ماسترد
ربع ملعقة hb اذا وجد-
رشة ملح صغيرة .

الطريقة::206: :206:

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

اليوم الجمعه وعند احنا في المغرب
يوم الجمعه بيكوون غير بحيث كل البيوت المغربيه
بتتغذى اكله وحده
وهي الكسكس المغربي

هيدا الطبق كل جمعه بنحضروو في بيووتنا
وله كم طريقه يتحضر بها

عحسب المنطقه وحسب ذوق كل واحد

الكسكس بسبع خضر الاكثر تناولا

وهيدا اللي حنحكي عنوو هوون

يا الله الكل يحضرر نفسه ويجيب يسجل الطريقه

وصدقووني وووربي ول تاكلوون الكسكس المغربي
ماراح تنسووه نيفير

المقاادير

1 كلغ من الكسكس
1 كلغ من اللحم
– كأس شاي زيت
– بصلتان مقطعتان طوليا
– الملح حسب الذوق
– ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار)
– ملعقة صغيرة زعفران
– ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير)

– نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)

– نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا)

– نصف كلغ من القرعة السلاوية (تنقى وتقطع طوليا)
– نصف كلغ من القرع الحمراء (تنقى وتغسل جيدا)

– نصف كلغ من الفول الأخضر
– نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux)

نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها وتقطع قطعا صغيرة)
– حبيتين باذنجان (يغسل ويقطع على الطول)

باقة من القزبر مربوطة بخيط

الماء الكافي (تقريبا 3 لترات)

100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا

هلا نجي للطريقه

تحضير المرق

1— ناخد القدر نضع فيه اللحمه والبصله المفروومه التوابل كلها كاس زيت نص زيت المائده نص زييت الزيتون

2— يتقلى اللحم مع التوابل فوق نار هاديه وبعدين نضيف الببصل الخضر كلها المقطعه عشكل الطول

اللا القرع الاخضر والاحمر نتركهم للاخير لسهوله طهيهم

3—تتقلى الخضر واللحمه مع بعض نضيف الطماطم ونخلط الكل نغطيه بالماء الكافي لطهي اللحمه لتر ونصف تقريبا

… طريقه تحضير الكسكس …

1/ يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا.

2/ يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).
المهم يقفل جيدا من الجواانب ممكن يتحزم للقدر بطرف توب ابيض مشان مايتسرب الهواى لبرا
3/ عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض
4 / يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس)

. ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد المملح مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض،