برياني روبيان -طبق رئيسي 2024.

1/ نحط القدر (الطنجرة ) عى النار ونحط فيها البصل ونتركه يتحمر وينشف مائه

مع التحريك الخفيف بين فترة وفترة ونغطي القدر (اليدر / الجدر / الطنجرة )
..

لما يشقر نرش عليه الهيل والكمون والقرفة والقرنفل المطحونين ناعم
وبعدها نحرك ونصب الزيت
..

..
هنا فاتتني الخطوات لأني رحت أجيب عدت السلطة هههههههه
وهي ان امي وضعت الفلفل البارد و الطماطم والصلصة والبهارات الخاصة فيها (أعتقد أنها خليط بهار البرياني )
وغطت القدر لما يأخذوا على بعض ويقولون الأسرار لبعضهم بعض
وبعد كم دقيقة فتحت وحركت
ونزلت الروبيان فيه

حركته ثم ملحته (رشت عليهم ملح )
..

..

زودت الزبادي فيه كذا وحركته وغطته
..

الرز الأبيض المسلوق ثلاث ارباع السلق والمشخول هون
..

..

..
اول شيء نرفع من القدر خلطة الروبيان
..
ونحط ارز
ثم خلطة الروبيان
ثم نحرك خفيف
ثم نحط ارز ابيض ونصب موية الورد مع الزعفران
..

..

..

نحط طبقة روبيان
..

نحرك حبة خفيفة مو كثير
..

..

آخر طبقة أرز
ولا نحرك ولا شيء نتركها مثل ما هي نقصدر القدر ونكمرة على نار واطية جداً هادية
لمدة 20 دقيقة أو 15 دقيقة
…
بعدها التقديم

..

مع لبن ونعناع يا سلام ..