هذه الوجبة لخمسة أفراد:
المقادير :- كيلو كسكسي وحوالي ستة رؤس بصل كبيرة كيلو سمك أي نوع تفضلي وكوب حمص منقوع وبهارت(ملح-وفلفل-وكركم-وطماطم صلصة-ملعقة ص عمبرمرحي-وكروية كل منها ملعقة كبيرة)
الطريقة:-
طبعا تنظفي السمك ويترك علي جنب تأخذي الكسكسي وترشي عليه الماء حوالي كوب مع ملعقة ملح ويترك حوالي خمس دقائق ثم يوضع في الكسكاس يبوخ
طريقة الطبيخة : قطع البصل الي شرائح وضعيه علي كسكاس يبوخ الى ان ينضج ثم ضعي الزيت وقليل من طماطم الصلة عليه وضع البصل علية مع قليل من البهارات والقرفة مهمة على فكرة الحمص المنقوع يبوخ مع البصل ويترك علي نار هادئة الي أن ينضج
قطعي بصله صغيرة وحمسيها بالزيت وضعي عليها البهارات والطماطم مع التحريك لمده 5 دقائق على نار هادئة ثم اسكبي عليها الماء حوالي كوبين عندالطبخ ضعي السمك عليها وثوم ناعم وكمون حوت حوالي 10 دقائق بعدالنضج احضري الكسكسي وضعي عليه قليل من الايدام وحركيه جيدا بالملعقة ثم ضعيه في أناء التقديم وضعي عليه البصلة بالحمص وفوق منه مرق السمل والسمك
تأكلوه بالهناء والشفاء أنشأالله يعجبكم الاكل الليبي
بانتظار الجديد
تحية طيبة