بطاط حمربالصور

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم جايبه لكم طبخه يمنيه مشهوره في منطقه عدن و ايضا تعز
بطاط حمر(بضم الحاء و تسكين الميم في كلمه حمر)
بالنسبه للمقادير:
ـ بسباس عدني ( وهذا من اليمن ولا يوجد منه هنا )وهو عباره عن قرون بسباس احمر مجفف
ـ ( حمر ) ويسمونه هنا تمر هندي يوجد عند الطار ، ولكنه ليس بجودة حق اليمن .
ـ بطاط مسلوق
ـ القليل من الكبزرة الخضراء .
ـ ثوم حسب الرغبة .
ـ القليل من الملح .

الطريقة :
ـ ننقع الحمر في ماء حتى يذوب في الماء ونستطيع فصله عن النوى والخيوط الموجودة فيه .(بالنسبه لي انا لا افصل الخيوط لان لها طعم لذيذ لما تمصيها اممممممممممم
ـ نغلي البسباس العدني على نار هادئة حتى يستوي .

ـ ثم يوضع البسباس العدني في الخلاط الكهربائي بعد أن يبرد ويوضع معه القليل من الملح والكبزرة الخضراء ، ونضيف له الحمر ونخلطه جيداً .

ـ نضع البطاط في قدر مناسب ويكون البطاط مقطع حسب الحاجة فالبعض يحب يتركه كبير والبعض يحبه صغار ( كله حسب الرغبة ) ، ونضيف له الخلطة السابقة حسب الرغبة .(افضل ان تكون قطع البطاطا كبيره

ـ ثم نتركه على النار لمدة لا تزيد عن عشر دقائق تقريباً او اكثر (حتى يستوي البطاط جيدا.
-تأكل بالملعقه……(اعلمكم الاتكيت
ـ ثم يقــــدم وبالهناء والشفاء

برب

باااك

بطاطا حمر

المقادير

بطاط مقطع مكعبات

تمر هندي احنا نسمية حمر

بصل مقطع

صلصة طماطة

فلفل عدني ((فلفل حبشي ))

الطريقة::.

نسلق البطاطا

ونغسل التمر الهندي ونحطة يرطب بين ماء حار

بعدين نشيل البذر اللي فية ونشخلة باللمشخلة ونخليى الماء بس


نغلي الفلفل العدني (الفلفل الحبشي)لين يرطب

ونعصرة بالخلاط

نحمر البصل بالزيت

ونخلية لين يحمر ونحط علية صلصة الطماطم

والحمر (ماء التمر الهندي)
و نحركة ونخلية لين تسمر الصلصة شوي

بعدين نحط علية الفلفل العدني او زي بعض الناس يسمونة فلفل حبشى
مع شوي بهارات اللي هوة فلفل اسود وكمون مع شوي ملح

ونخلطة ونخلية شوي عالنار وبعدين نخلطة مع البطاطا المسلوقة طبعا البطاطا مسلوقة مع ملح لذلك مانكثر الملح في الصلصة

ونهرس البطاطا نص هرس واحنا نخلطها مع الصلصة

وهذي صورة وهو جاهز

بالعااااااااااااااااااااااافية عليكم

تراه يهبل يجنن يخلي الواحد يحول ويشوف اللي قدامة اثنين

هههههههههههه

تحياتي لكم حمامةالسلام