المقادير:
– نص كيلو لحمة غنم مكعبات.
– كوب عدس اخضر.
– كوب حمص منقوع.
– نص كوب معكرونة شعيرية.
– حزمة كرافس كبيرة.
– حزمة كزبرة كبيره.
– ملعقة صلصة طماطم.
– 3حبات طماطم مخلوطة فى الخلاط.
– ملعقة صغيرة لكل من الفلفل الاحمر المطحون والزنجبيل والقرفة والكركم والفلفل الاسود.
– كوب ونص زيت او سمن.
– نص كوب دقيق مع قليل من الماء.
– بيضة.
– 3 بصلات مفرومة فرم ناعم.
طريقة التحضير:
– يحمر اللحم فى الزيت مع البصل والبهارات والعدس ونصف حزمة الكرافس المفرومة ناعما ونصف حزمة من الكزبرة لمدة 5 دقائق.
– نسكب الصلصة والطماطم المطحونة ونترك المرقة تستوي لمدة ساعة ثم ضعى الحمص.
– زودي الماء حتى لاتجف واتركيها تغلى لمدة نص ساعة ثانية تم ضعى الشعيرية.
– اتركيها تغلى لمدة ربع ساعة تم ضعى الباقى من الكرافس والكزبرة واخفقى البيضة وضعيها على شكل خيوط ودعيها تغلى لمدة عشرة دقائق.
– اضيفي الملح حسب الرغبة والدقيق المخلوط فى كوب ماء وحركي حتى لاتحترق وحتى لا تتكتل وتصبح خاثرة وتقدم ساخنة.
– يمكن اضافة فول مدشوش بدون قشر او ربع كوب ارز مع العدس.
منفول
والله يعطيك العافية …. بانتظار جديدك
دمتي في حفظ الرحمن