السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أهدي هذة الوصفة لكل عشاق السميط أو الكعك بالسمسم
هذه الوصفة اتعلمتها من برنامج يعرض على قناة فتافيت من حورية المطبخ جزاها الله الف خير وحبيت اعملها لكم .
المكونات :
350 غ طحين
50 غ زبدة ذائبة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبه بيض كاملة
5 ملاعق كبيرة حليب دافئ
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية
1 ملعقة كبيرة سكر
100 ملل ماء دافئ
بياض1 حبة بيض مخلوط بملعقة كبيرة زبدة ذائبة لدهن حبات الخبز
كمية من السمسم لتزيين الخبز .
طريقة التحضير:
ينخل الطحين و يخلط مع السكر و الزبدة الذائبه و يفرك جيدا .
نضيف خميرة الخبز الفورية و الحليب الدافئ المخلوط مع حبة البيض ثم نضيف الملح و الماء الدافئ تدريجيا مع العجن .
تعجن تقريبا 15 دقيقة .
تغطى العجينة و نتركها ترتاح إلي أن يتضاعف حجمها تنزّل العجينة براحه اليد دون العجن كي لا نكسر العجينة .
تقسم العجينة إلى 7 أو 8 قطع تشكل كورعلى شكل إسطوانة ثم علي شكل دائرة وممكن نحشيها بالزعتر او الجبنة او الشوكولاه حسب الرغبة و توضع في صينية مرشوشة بالطحين تدهن بخليط بياض البيض و الزبدة الذائبة و ترش أو تزين بالسمسم و تترك لتختمر مرة أخرى .
يسخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت وتدخل الفرن لتخبز لمدة تتراوح ما بين 25 إلى 30 دقيقة حسب الفرن و حجم حبات الخبز .
تخرج من الفرن توضع فوق شبك لتبرد .
هذا هو الشكل النهائي
نصيحة :
يمكن استعمال زيت الزيتون بدلاً من الزبدة للتخفيف من الدهون .
يمكن اضافه من السمسم المحمص في العجينة لابراز طعم السمسم .
هذا النوع ممتاز لتحضير اشكال من السندوتشات .
وصحتين وعافية ….
أختكم المحبة ميمي المزيونه .
وشكله كتير طيب
تسلم ايديكي 🙂
يعطيك العافيه ياقمــــــــــــــر
حورية المطبخ بالفعل مبدعه خبز
وانا اتعلمت منها طريقة تشيز كيك ولا اروع