اولا العجين المرمل
المكونات
250 غ من الدقيق
125 غ من الزبدة مكعبات وجامدة
ملعقتين كبيرة من السكر
شوية ملح
اصفر بيضة
وقطرات من الماء
الطريقة
نخدم الدقيق والزبدة لحين يصير مرمل ثم نضيف الملح والسكر واصفر البيض واذا لم يتجمع العجين نضيف قطرات من الماء ونجمع العجين من غير ما ندلكها ثم نحتفظ بها في الثلاجة
نطلق العجين ونضعها في مول الطارط ونعمل بها ثقوب بالشوكاة ثم نضعها في الفرن بعدما نثقلها بحبات الفاصوليا او العدس او الفول
ولما تطهى يتصبح هكذا
نجهز الان كريمة الليمون
مكوناتها
4 صفار البيض
نصف لتر عصير الليمون
6 ملاعق سكر
2 ملاعق نشا
الطريقة
نسخن الليمون على نار هادئة
ثم في وعاء نضع اصفر البيض نضيف اليه السكر والنشا ونحرك جيدا لما يسخن الليمون نضيفه على خليط البيض ونعيده الى الكاسرولة فوق النار مع التحريك لغاية لما يعقد ونضعه في الطارط
نجهز الان بياض البيض
المكونات
4 بياض البيض
6 ملاعق من السكر
رشة ملح
وقطرات من الخل اللابيض
الطريقة
نخلط المكونات كلها ونشغل الخلاط على السرعة القصوى حتى يتجمد ابيض البيض ثم نضعه في الجيب الحلواني ونزين به الطورطة
وندخلها الى الفرن جهة الشبك حتى يتورد لون البيض
ثم تقدم وهي باردة
يجب ان تستهلكي الطورطة الداخل في تحضيرها بياض البيض في نفس اليوم
بالف هنا وشفا
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طائرالوئام
 |
ميرسي الغالية على المرور
بالتوفيق للجميع
تحياتي
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملاك وعيوني هلاك’’’
بالتوفيق يالغلا
|
ميرسي عيوني تسلمي لي
وبالتوفيق للجميع
كل الود
بأنتظآرك .. يامبدعه ..!
حفظك البآري من كل شر .. ودمتي في .. قمة عطاءك .. !
يسلمو ايديكي بالتوفيق
تارت الحامض من الذ الاطباق واحبها على قلبي
اتقنتي وابدعتي وماشاء الله عليكي
تحياتي
وموفقة ان شاء الله