طبق الباذنجان لايفوتكم بيجنن يم يمييييييييييييييي -طبق رئيسي 2024.

مكونات الطبق:

-باذنجان مقطع الى حلقات عريضه ومقليه وكل حلقة مفتوحها الى النصف .
-طماطم مطحونه ثلاث حبات مقدار كوبين .
-بصلة كبيره مقطعه الى قطع صغيره.
-ثلاث فصوص ثوم مفرومة.
-لحم مفروم تقريبآ ربع كيلو(مقدار كوب).
-جوز مقطع الى قطع صغيره هو الي مخلي الطبق لذيذ بالمررره.
-نصف علبة صلصة +زيت زيتون+ملعقة طعام بهرات هندي من نوع بهارات لتخليل اللحم.
-ملعقة وسط فلفل اسود.
-فلفل احمر حار واحد مقطع صغير .
-مكعب ماجي حبه+ملح +نصف فنجال خل ابيض.
صورة المكونات .

طريقة التحضير:

-نقوم بوضع زيت الزيتون بمقلاه كبيره تقريبآ فنجال.
بعدها نضع البصل والثوم ونحمسهم جيدآ ناخذ منها مقدار ملعقتين طعام لعمل صوص الصينية.
بعدمايشقر لون البصل نضع عليه اللحم المفروم كما هو واضح امامكم.

-بعد مانحمس اللحمه قليلآ نضع عليها البهارات والفلفل الاحمر المقطع
والملح والفلفل الاسود.

نقوم بوضع البهارات وتحريكهم على النار مع اللحمه
بعد ثلاث دقائق تقريبآ نضع الجوز المقطع
ونسكر على النار ونحرك المقادير جيدآ كما هو واضح امامكم.

هذا منظر قطع الباذنجان كما اوضحنا من قبل انقطعها من نصف الحلقه حتى الوسط فقط
وهكذا شكلها عندما نحشيها .

-بعدها نقوم بوضع الملعقتين البصل الذي سبق اخذناهم من حمسة اللحمه قبل وضع اللحمه طبعآ
ونضعهم بالقدر ونضع عليه الطماطم والصلصة ومكعب الماجي والخل
نتركهم مع بعض حتى يتسبك قليلآ مدة خمس دقائق .

بعدها نضع صلصة الطماطم في صينية
ونقوم بحشي حلقات الباذنجان بلحمة
كما هو واضح بصورة .

– هذا شكلها النهائي بعد ما حشينا الباذنجان ووضعناه برفق في الصينية .
ونغلف الصينية بالقصدير ونضعه بالفرن حتى نشوف الصينية بدت تغلي نسكر عليها على طول
ونتركها قليلآ بالفرن بعد التسكير حتى تتشرب قليلآ ماء الصلصة .

هذا شكل الباذنجان المحشي بعد استوائه .

صورة الطبق اثناء التقديم
وصحه وعافيه للجميع
مع تمنياتي ان يحوز على رضاكم
اختكم

عيون قصيمية