المقادير
كبده ,كلاوي قلب قليل من اللحم يكون من الرجل او اليد تكون ناعمه وسريعة التحظير ياقلبي عليكم بصل فلفل رومي ثوم طماطم طازج اوعلبه و بهارات(ملعقة اكل من كزبره ناشفه ناعمه وفلفل اسود وكمون وكركم اصفر )التحضير ياحلوات
نقطع الكبده+الكلاوي+القلب+اللحم +البصل+فلفل رومي اصابع رفيعه طماطم كل نوع لوحده تمام نضع في مقلاه فنجال زيت بعد مايكون حار نضع عليه شرائح القلب ونبد بالتقليب تقريبا خمس دقائق ثم نضع عليه اللحم ونقلب خمس ايضا ثم نضع الكلاوي ونستمر بالتقليب بسرعه طبعا النار تكون عاليه شوي ونحن نشوحهم كلهم حبايبي بعدين نقصر على النار اخر درجه نروح لمقلايه ثانيه ونضع قليل من الزيت وبعد مايكون حارنضع الاخ بصل والثوم ونشوح فيه لحد مايصير احمر شويه بعدين نضع الفلفل الرومي والبهارات جميعا ونقلب نأخذ نصف الخليط هذا ونضعه جانبا والباقي في المقلاة نضع عليه الطماطم ونتركه يتسبك نضع عليه نصف كاس ماء حار وفنجان معجون طماطم ونأخذ نصف خليط الكبده ولي معاه ونضعه على الطماطم الي يتسبك وباقي الكبد والي معاه نضعه على البصل والفلفل الذي تركناه جانبا ونقلبه قليل على النارونضع الملح المناسب للصنفين ونطفي الناروعند التقديم يزين واحد بمفروم البقدونس والاخر مفروم الكزبره الخضراء (شفتو اثنين في واحد ونقرب الخبز وبالهناء والعافيه وراح تدعولي طريقه معتمده من اكثر من 10 سنوات وعيدكم مبارك 
الايااااااااااااادي
ياويلك جوعتيني وانا صائمه
يعطيك الف عافيه تسلم يداك ياالغاليه,,,,,
