السلام عليكم القرنطيب هوا البروكلو
المقادير
رأس كرومب . 4 حبات طماطم . حبة بصل . وثوم . 1-2 كأس زيت . ملح . فلفل أسود
وبيضتان والقليل من الفرينة . وزيت للقلي .
طريقة التحضير
– ضعي في القدر الزيت والبصل والثوم مبشورين مع الملح و الفلفل الاسود و الطماطم المقشرة والمقطعة قطعا صغيرة . ذبلي الكل على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم أسكبي 4 كؤوس ماء وأتركي الكل يغلي حتى يتخثر المرق ويتقلص حجمه . أثناء ذلك قطعي القرنبيط أي البروكلو زهرات صغيرة ونظفيها جيدا ثم اسقليها في الماء المالح . وعندما تصبح ظرية نوعا ما . انزعيها وقطريها . اخفقي البيض وأضيفي له الفرينة . والقليل من الملح واخلطي جيدا ..سخني الزيت في المقلاة . اغطسي كل زهرة في البيض واقليها على نار متوسطة عندما تتحمر ضعيها فوق ورق نشاف .كرري نفس العملية مع كل من الزهرات .. ثم ارميها الوحدة تلوى الاخرى في المرق واتركيها تغلي قليلا لمدة 5 دقائق على نار هادئة . وقدمي الطبق مزينا حسب المذاق
يسلمو إيديك أخيتي
في الحقيقة تعودت ان أغلي البروكلي في الزيت بعد غمسه في البيض مع الفرينه
وهذه وصفة جديدة سأجربها و أرد لك بالخبر