مشاركتي بالمسابقة الرمضانية 2024 "افطاري المغربي"
هادي اول مشاركة لي معكم اتمنى انها تكون بالمستوى المطلوب
اول شي المنيو:
كريب مالح معمر
بريوات بالقمرون {سمبوسة بالجمبري}
شوصون المورتديلا
لحم مشوي مع بطاطا
سلطة مشكلة
بريوات لوز و شباكية
عصير
فلان
اول شي الكريب المقادير :ربع لتر حليب ~ ربع كيلو دقيق ابيض~ 4بيضات~ قليل من الملح و قليل من السكر
الطريقة يخلط الكل بالخلاط الكهربائي او اليدوي الى ان نحصل على عجين سائل نتركه قليلا ونبدا بطهيه بالمقلاة الخاصة به
الطريقة يخلط الكل بالخلاط الكهربائي او اليدوي الى ان نحصل على عجين سائل نتركه قليلا ونبدا بطهيه بالمقلاة الخاصة به
الان انتهينا من الطبخ نمر للحشوة
نحتاج لبصل مقطع قطع صغيرة وعلبتين من التونة و4 قطع جبن
نقوم بوضع البصل في مقلاة مع قليل من الزيت والملح الى ان يذوب تم نزيله من فوق النار ونضيف له التونة المصفاة من الزيت والجبن ونخلط الكل ثم نبدا بحشو قطع الكريب
[وبعد ان ننتهي نغمس القطع في البيض تم نبدا بالقلي وهدا الشكل النهائي
والان مع البريوات او السمبوسة نحتاج لرابعة من القمرون او الجمبري~بصل مقطع قطع صغيرة ~قطع من الجبن للدهن {انا استعملت كيري بس لك سيدتي الاختيار }~فطر مقطع قطع صغيرة ~ بقدونس ~ ملح ~ ابزار ~ كمون ~ ضرس ثوم
نضع كل المقادير الا الجبن في مقلاة على نار متوسطة مع قليل من الزيت او الزبدة ونتركه يطهى مدة 10 دقائق
تم ناخد الورق {السمبوسة } ونقطعها طوليا تم ندهنها بالجبن ونضع مقدار ملعقة من الحشوة ونبدا بلفها على شكل مثلتات
وبعدها نقليها في مقلاة بها زيت ساخن او ممكن تدهنيها بقليل من الزبدة وتدخليها الى فرن ساخن الى ان تتحمر
نضع كل المقادير الا الجبن في مقلاة على نار متوسطة مع قليل من الزيت او الزبدة ونتركه يطهى مدة 10 دقائق
تم ناخد الورق {السمبوسة } ونقطعها طوليا تم ندهنها بالجبن ونضع مقدار ملعقة من الحشوة ونبدا بلفها على شكل مثلتات
وبعدها نقليها في مقلاة بها زيت ساخن او ممكن تدهنيها بقليل من الزبدة وتدخليها الى فرن ساخن الى ان تتحمر
الشوصون
عجين مورق~ قليل من الموتارد ~ قطع المورتاديلا~ جبن على ذوقك {استعملت الموزاريلا}
نقطع العجين دوائر وندهنه بالموتاردثم نضع قطعة مورتديلا ثم قطعة جبن ونلف العجين فوقها و نضغط عليه بالشوكة ليلتصق ببعضه ويعطي شكلا للجوانب
نضع بانية الفرن مدهونة بالزبدة وندهن القطع بالبيض ثم ندخله لفرن ساخن الى ان يطهى العجين
وهاد الشكل النهائي
عجين مورق~ قليل من الموتارد ~ قطع المورتاديلا~ جبن على ذوقك {استعملت الموزاريلا}
نقطع العجين دوائر وندهنه بالموتاردثم نضع قطعة مورتديلا ثم قطعة جبن ونلف العجين فوقها و نضغط عليه بالشوكة ليلتصق ببعضه ويعطي شكلا للجوانب
نضع بانية الفرن مدهونة بالزبدة وندهن القطع بالبيض ثم ندخله لفرن ساخن الى ان يطهى العجين
وهاد الشكل النهائي
اللحمة قمت بتتبيلها عادي { موتارد و خل وابزار وتتبيلة الشوي} وخليها بالتلاجة 3 ساعات
وبعدين قمت بشيها بالشواي الكهربائي
ورافقتها ببطاطس مقلية { حكيت البطاطس بحكاكة الخضر ثم وضعت عليها ملح وابزار وبيضة } وبتاخدي قليل بايدك وتحطيه بالمقلاة الى ان تكملي الكمية اللي عندك ورافقتهم بسلطة مشكلة { جلبانة ولوبيا يعني فاصوليا وجزر مسلوقين و حطيت معهم ذرة معلبة وخس وزيتون }
وطبعا المائدة المغربية ما تخلا من التمر والشباكية {رح احط المقادير و الطريقة بموضوع مستقل}
وهادول بريوا اللوزكمان {رح احط المقادير و الطريقة بموضوع مستقل}
وقدمت الفلان اللي بينباع بالسوبر ماركت
وهادول بريوا اللوزكمان {رح احط المقادير و الطريقة بموضوع مستقل}
وقدمت الفلان اللي بينباع بالسوبر ماركت
هاد الشكل النهائي للمائدة عندالتقديم
:
وهادي من جهة ثانية
اتمنى انها تنال اعجابكم و عذرا على الاطالة بس يا بنات والله بذلت مجهود بالموضوع فلا تنسوني من ردودكم الحلوة ومن التقييم
وبالاخير
:وهادي من جهة ثانية
اتمنى انها تنال اعجابكم و عذرا على الاطالة بس يا بنات والله بذلت مجهود بالموضوع فلا تنسوني من ردودكم الحلوة ومن التقييم
وبالاخير
ماشاءالله تبارك الله
سفره رائعه
يعطيك الف عـــــــــــــــافيه
وتقييم لمجهودك حبيبتي