بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله
من كتاب خفايف لمريم عبد الله القطريه سويت صينية الباميا باللحم
و هي جدا رائعه و أطباقها اللي جربت من الكتاب كلها ماشاء الله ناجحه و لا يعلى عليها
بسم الله نبتدي بالمقادير
كيلو لحم ضان مقطع مكعبات
قبل كل شي نسلق اللحم و نحتفظ بماء السلق
********
البهارات كما في الصوره نص ملع شاي من كل صنف
كيلو باميا حبات صغيره انا استعملت المثلج
8 بصلات متوسطة الحجم شرائح
انا سويت 5 بصلات مفرومين خشن " لأن الاهل ما يحبو يشوفون بصل ف الاكل " فكل شي تمام
4 طماطم
فلفل حلو او بهار حلو
ف الخلاط نخفق الطماطم بعد تقشيرها مع كوب واحد من مرق اللحم
لتكوين صلصه ناعمه
عصير ليمونه + فص ثوم مهروس او اكثر
الطـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــريقـــــ ــــــــــــــــة
تحـــــــــــــــــــــــــــــــــــت
و نفرده في فايركس او صينيه فرن عاديه
ف نفس المقلاة نضف شوي زيت و و نحمس الباميه
ادا الباميه مثلجه من الفريزر سيده للمقله
و نضيفها على البصل
نرتب اللحم اللي سلقناه على الباميه
نرش البهارات على الصينيه بالترتيب
دارسين ثم…… فلفل احمرحار ….بهار حلو ….كركم…..ملح
نصب الصلصه اللي سويناها ف الخلاط على اللحم و تحرك قليلا
لتتسرب الصلصه بين الخليط
ثم نصب على خليط اللحم 2و نص كوب مرق اللحم او أكثر
يغطى بورق المنيوم و يخبز في الفرن 180 درجه مدة ساعه
مع التأكد قبل نهاية الزمن المحدد من عدم جفاف القالب و
اضافة باقي خلاصة اللحم =مرق اللحم ان تطلب الامر
و أول ما خرجنا الصينيه م الفرن رشينا عليها عصير الليمون +ثوم المهروس
الخطوه هادي نسيت ما صورتها
و هادا طبقنا جاااااااااااااهـــــــــــــــــــــــــــــز
صحه و عافيه على قلوبكم
بليـــــــــــــــــــــــــز أخواتي ابي ردووووووووووووووود
و تشجيــــــــــــــــــــــــــــــــــــع و تقييــــــــــــــــــــــم
شكلــــــــــــــها طماعــــــــــــــــه
والصور المرتبة….يعطيكي الف عافية حبيبتي
تستاهلي احلى تقييم وشعار كمان
طبق شهي مرررررره
يسلمووووووووو الايادي يا قمرررررررر
وللك احلى تقييم
طبق بيشهي
ابجربه بكره ان شاء الله
يستحق التقييم
مرررررررررررررررره طالعه مشهيه تسلم ايديك
يعطيك العافيه
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طائرالوئام
 ماشاء الله…شو هل الاكلة الحلوة
والصور المرتبة….يعطيكي الف عافية حبيبتي تستاهلي احلى تقييم وشعار كمان |
يعااااااااااااااااافيــــــــــــك و يخليــــــــك يا رب
مروووووووووورك و كلامــــــــك الأحلى غاليتــــــــــي
و تقييمـــــــــــــك الرائع اسعدنــــــــــــــي