مائدتي الرمضانية || مشاركة -لرمضان 2024.

– كوبين من الأرز
– 300 غ لحم مفروم
– حبة كوسة
– حبة جزر
– حبة بصل
– 2 طماطم
– 6 حبات فلفل
– فص ثوم
– كوب فتات خبز
– فلفل أسود
– ملح
– زيت
– رند و زعيترة

الطرِيقةْ

نضعُ الأرز فِي القدر + القلِيل من الزيت
و الملح و رشة فلفل أسود و نخلط

عندما يمتزج الأرز بالمكونات السَابقة نضيف الماء
و ورقة رند لتعطي الأرز نكْهة يَمْمممِ … و نترُكهَا على نار هَادئة

فِي وِعاءٍ آخر نضعُ:
– اللحم المفرُوم
– حبة كوسة مفرومة
– حبة جزر مفرومة
– حبة بصل مفرومة
– فص ثوم
– كوب من فتات الخبز
– حبة فلفل أخضر مفرومة
– ملح + فلفل أسود

بعدَ خلطِ المكوناتْ جيِدًا نمْلأُ حباتِ الفلفُل بالحشوْ

نضعُ حباَت الفلْفل المحشيةْ فِي صِينية و ندْهَنها بالقَليل مِن الزيتْ

نفرغُ علَيْها صلصة الطمَاطِم:
(طماطِم مهروسة + ملح +
ملعقة زيت + فلفل أسود + ملعقة زيت)
و ندخُِها إلى الفُرن

يَممْمممْ و هآ قدْ اصبحت جآهزة

شَهية طيبة

المقادِير:

– عجينة مورقة
– 2 حبات طماطم
-جبن مبشور
– زيتون أسود مقطع
– فلفل أسود
– ملح
– زعيترة
– زيت
– صفار حبة بيض

الطريقَة

أولا نجهز صلصة الطماطم
نضع الطماطم المفرومة + الملح و الفلف الأسود
فوق النار و نصيف الزعيترة + ملعقة زيت

نفرد العجينة المورقة فوق الطاولة و نقطعها الى دوائِرْ

نضع في وسط كُل دائرة
ملعقة من صلصة الطماطم
+ القليل من الزيتون المقطع
و القليل من الجبن المبشور

نغلق الدوائر المحشِية بهذه الطريقة

ندهنها من فوق بصفار البيض و ندخلها الى الفرن

و في الأخير يَممْمممِ هآ هِي النتِيجة

المقآدير:

– ورق ديول
– بصلة مفرومة
– دجاج
– بقدونس
– فلفل أسود
– ملح
– زيت

الطريقة

نضع البصل المفروم في مقلاة مع ملعقة زيت
و رشة ملح + رشة فلفل أسود حسب الذوق

نضيف الطماطم المقطعة

نقطع الدجاج ( يكون مطهو من قبل)
صدر أو فخذ يفي بالغرض
و نضيفه الى البصل المذبل + الطماطم و نخلط

نضيف البقدونس المفروم و نخلط

ثم نفرش ورقة الديول فوق الطاولة و نضع القليل من الحشو

و هذه طريقة لف الورقة

الى أن تصبح بهذا الشكل

و نقوم بلف جميع أوراق الديول

نسخن القليل من الزيت و نقلِي حبات البوراك

و هذهِ هِي النتيجة

سهلة و سريعة و لذيذة

يَممْمم كمْ أحبهآ !!

المقآدِير

للعجينة نحتاج لـ:
– 500 غ فرينة
– 250 غ زبدة
– ملعقة كبيرة خردل
– حبة بيض
– فلفل اسود
– ملح

– صفار بيضة للتزين

الطريقة

نضع الفرينة + الملح + الفلفل الأسود + الخردل
و نخلط المزيج ثم نضيف الزبدة + حبة بيض و نجمع العجينة
إن لم لم تجمع يمكن إضافة القليل من الماء

ثم نضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل

من جهة أخرى نضع البصل المفروم و الفلفل الأسود
و نضيف الملح و اللحم المفروم + ملعقة زيت

نخرج العجينة من الثلاجة و نفرشها ثم نقطعها الى دوائر

نضع الحشو في وسط الدوائر
كفتة + ملعقة قشدة + جبن مبشور

نغلق الدوائر بهذا الشكل

ندهنها بصفار البيض من الفوق و ندخلها للفرن

و هآآآ هي النتيجة

Yummm!! yumm

لذيذة لذيذة لذيذة

المقادير:

– 200 غ شكولاطة سوداء
– ملعقة كبير سكر
– 6 حبات بيض
– رشة ملح
– ملعقة ماء او حليب

الطريقة:

نفصل البياض عن صفار البيض
و نخلط ملعقة السكر مع 6 صفار بيض

نخلط بياض البيض الى أن يصبح كالثلج
مع رشة ملح صغيرة

نضع الشكولاطة في حمام مائي لتذوب
و نضيف ملعقة ماء أو حليب + ملعقة صغيرة من الزبدة

ثم نخلط الشكلاطة بعدما تبرد قليلا مع مزيج صفار البيض + السكر
ثم نخلط هذا مع بياض البيض (على شكل ثلج)
و الخلط يجب أن يكون من فوق لتحت

و هذهِ هي النتيجة

أعتذر لأنِي لن اضع الصور بالتفصيل
فقط النتيجة في الأخير

المقادير:

– 250 غ فرينة
– 75 غ سكر
– 75 غ زبدة
– حبة بيض
– رشة ملح
– 100 غ قطع شكلاطة صغيرة
– ملعقة خميرة كيمائية
– ملعقتين كبيرتين سكر فانيليا

الطريقة:

– نخلط الفرينة + السكر و الخميرة + سكر الفانيليا و رشة ملح
– نضيف إليها قطع الشكلاطة ثم حبة بيض
– نجمع العجينة مع بعض
– نشكل دوائر صغيرة من العجينة و نضعها في صينية مدهونة بالزبدة
و نرش عليها القليل من الفرينة أو نضع ورق الخبز فوق الصينية
– ندخلها الى الفررررررن

و يَممممْ يمْمم بصحتكم

منعش لذيذ رآئع

المقادير:

– خوخ
– موز
– ليمون
– سكر

طريقة التحضير

– نضع الموز و الخوخ في الخلاط
– نعصر الليمون
– نخلط المزيجين مع بعض
– نضيف السكر حسب الذوق
– نضعه في الثلاجة

ملآحظة:
– في بعض المرات أضع عصائر أخرى أشتريها
بدلا من عصير الليمون
– لم اضع المقادير لانها حسب الذوق