تخطى إلى المحتوى

كعكة الخميرة بالشوكلاطة خطوة بخطوة بالصور -للعيد 2024.

  • بواسطة
كعكة الخميرة بالشوكلاطة خطوة بخطوة بالصور

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

مقادير كعكة الخميرة :

3/4 كيلو طحين (كيلو طحين ناقصة كأس).
1 باكينج باودؤ.
1 فانيلا (سكر فنيل).
200 غرام زبدة لينة .
1 ملعقة كبيرة خميرة.
3 ملاعق كبار سكر .
كأس ماء ساخن .(200ملل)
كأس حليب ساخن (200 ملل).
2 بيض.(فصل بيضة بياض وصفار –بيضة واحدة)
علبة شوكلاطة

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

هذه هي المقادير

اولا يتم وضع الخميرة والسكر ووضع عليها الماء الساخن ونحركها حتى تفور وتنتج رغوة كما بالصورة

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ثانيا يسخن الحليب جيدا ونضع به كمية الزبدة ولا نبقيه على النار وننتظر حتى تذوب الزبدة كما بالصورة

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ثالثا نضع البيض بعد فصل بيضة واحدة ووضع بياضها جانبا اي نضيف صفارتان وبياض بيضة ونخفقهما جيدا ونضيف الطحينو البكبودر والسكر فنيلا ونحركه جيدا.
رابعا نضيف الحليب والزبدة التي فد ذابت وتجانست ونحرك ونعجن حتى التماسك
خامسا نضيف الخميرة ونعجن بقوة اكثر حتى تصبح العجينة متماسكة جيدا وتكون العجينة طرية ومتماسكة وسهلة المعاملة كما ونشعر بالزبدة بها عند لمسها**ضروري** كما في الصورة..تقطع العجينة ايضا الى ثلاث قطع

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

هكذا تكون العجينة ملمسها

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

منحضر الشوكلاطة وبتكون سهلة التعامل ومرنة

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

نضع احدى القطع على خشبة التحضير ويتم فرد العجينة وتمديدها على شكل دائري كبير على ان لا تكون سميكو ولا رقيقة متوسطة كام بالصورة

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

بعد ذلك نبدا بمرح الشوكلاطة حسب الرغبة فيمكن ان تكون كثيفو وبالتالي عند التقطيع تكون ظاهرة

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

بعدها نأخذ طرف العجينة الدائرية ونطويهاحتى النصف وبعدها نطوي الطرف الاخر حتى نحصل على الشكل كما في الصورة

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

بعدها ايضا نضيف الشوكلاطة على السطح حسب الرغبة ايضا مممممممم كما طبعا بالصورة

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

بعدها ايضا نطوي احد الاطراف حتى النصف وبعدها الاخر حتى ينتج شكل مربع او ما شابه كما بالصورة

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

بعدها نقلب العجينة اي نجعل الجهة السطحية التي فيها الشق من تحت والجهة التحتية من فوق ونمدد العجينة حتى اقصاها ويجب ان لا تظهر سطوح اي برقة وبدون عجلة هكذا

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

بعدها نشق العجينة الى ثلاث مستطيلات ونبقيها ملتسقة اي نبدأ من الطرف الى الطرف الاخر ولاكن بدون فصل كما في الصورة (تقسيم الى 3):

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

بعدها نجدل الثلاث اطراف كما نفعل بشعرنا: هيك:تسريحة شعر ههههههه

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

بعدها نفعل بكل القطعتين الباقيتين نفس الشيئ ونرتبها للخبز :::::: هيـــــــــــــــــــــك…وايضا ما تنسو ندهن السطح بالبيض (البياض الذي تركناه اول الطريقة….بياض بيضة…) تذكرتو

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

بعدها نرش السمسم الابيض للشكل هكذا ونضعها بالفرن ونخبزها بدرجة حرارة 180 – 2

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

بعدها اخر شي منكون حضرنا القطر ( سكر مع ماء كما هو معلوم ……. اسفة ما ذكرت التحضير لاني نسيت بس لازم يكون قطر عشان تترطب) منضيف القطر حسب الرغبة ولاكن نضيفة او بالدهن او الرش برشاش خفيف ولاكن ليس بالسكب لانها لا تحتاج الكثير فقط القليل القليل وهكذا يكون شكلها يا للروعة مممممممممممممممممممم

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

بتمنى اكون حضرتلكو شي طيب بس جد كتيييييييييير طيبة وحلوة وسهلة وممكن عملها بفصل الشتى لانها اصلا بتتاكل بالشتى مع الشاي الساخن مممممممممم جربوها اسمعوا مني ………

روووعه تسلم يدينك

الله يعيك العافيه

الله يعافيكي حبيبتي
تسلم الايادي
الله يسلمك حبيبتي
واووووووووووووووووو كعكة رائعة وتستحق التقييم

مشكورة حبيبتي على تعبك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.