مقادير كعكة الخميرة :
3/4 كيلو طحين (كيلو طحين ناقصة كأس).
1 باكينج باودؤ.
1 فانيلا (سكر فنيل).
200 غرام زبدة لينة .
1 ملعقة كبيرة خميرة.
3 ملاعق كبار سكر .
كأس ماء ساخن .(200ملل)
كأس حليب ساخن (200 ملل).
2 بيض.(فصل بيضة بياض وصفار –بيضة واحدة)
علبة شوكلاطة
هذه هي المقادير
اولا يتم وضع الخميرة والسكر ووضع عليها الماء الساخن ونحركها حتى تفور وتنتج رغوة كما بالصورة
ثانيا يسخن الحليب جيدا ونضع به كمية الزبدة ولا نبقيه على النار وننتظر حتى تذوب الزبدة كما بالصورة
ثالثا نضع البيض بعد فصل بيضة واحدة ووضع بياضها جانبا اي نضيف صفارتان وبياض بيضة ونخفقهما جيدا ونضيف الطحينو البكبودر والسكر فنيلا ونحركه جيدا.
رابعا نضيف الحليب والزبدة التي فد ذابت وتجانست ونحرك ونعجن حتى التماسك
خامسا نضيف الخميرة ونعجن بقوة اكثر حتى تصبح العجينة متماسكة جيدا وتكون العجينة طرية ومتماسكة وسهلة المعاملة كما ونشعر بالزبدة بها عند لمسها**ضروري** كما في الصورة..تقطع العجينة ايضا الى ثلاث قطع
هكذا تكون العجينة ملمسها
نضع احدى القطع على خشبة التحضير ويتم فرد العجينة وتمديدها على شكل دائري كبير على ان لا تكون سميكو ولا رقيقة متوسطة كام بالصورة
بعد ذلك نبدا بمرح الشوكلاطة حسب الرغبة فيمكن ان تكون كثيفو وبالتالي عند التقطيع تكون ظاهرة
بعدها نأخذ طرف العجينة الدائرية ونطويهاحتى النصف وبعدها نطوي الطرف الاخر حتى نحصل على الشكل كما في الصورة
بعدها ايضا نضيف الشوكلاطة على السطح حسب الرغبة ايضا مممممممم كما طبعا بالصورة
بعدها ايضا نطوي احد الاطراف حتى النصف وبعدها الاخر حتى ينتج شكل مربع او ما شابه كما بالصورة
بعدها نقلب العجينة اي نجعل الجهة السطحية التي فيها الشق من تحت والجهة التحتية من فوق ونمدد العجينة حتى اقصاها ويجب ان لا تظهر سطوح اي برقة وبدون عجلة هكذا
بعدها نشق العجينة الى ثلاث مستطيلات ونبقيها ملتسقة اي نبدأ من الطرف الى الطرف الاخر ولاكن بدون فصل كما في الصورة (تقسيم الى 3):
بعدها نجدل الثلاث اطراف كما نفعل بشعرنا: هيك:تسريحة شعر ههههههه
بعدها نفعل بكل القطعتين الباقيتين نفس الشيئ ونرتبها للخبز :::::: هيـــــــــــــــــــــك…وايضا ما تنسو ندهن السطح بالبيض (البياض الذي تركناه اول الطريقة….بياض بيضة…) تذكرتو
بعدها نرش السمسم الابيض للشكل هكذا ونضعها بالفرن ونخبزها بدرجة حرارة 180 – 2
بعدها اخر شي منكون حضرنا القطر ( سكر مع ماء كما هو معلوم ……. اسفة ما ذكرت التحضير لاني نسيت بس لازم يكون قطر عشان تترطب) منضيف القطر حسب الرغبة ولاكن نضيفة او بالدهن او الرش برشاش خفيف ولاكن ليس بالسكب لانها لا تحتاج الكثير فقط القليل القليل وهكذا يكون شكلها يا للروعة مممممممممممممممممممم
بتمنى اكون حضرتلكو شي طيب بس جد كتيييييييييير طيبة وحلوة وسهلة وممكن عملها بفصل الشتى لانها اصلا بتتاكل بالشتى مع الشاي الساخن مممممممممم جربوها اسمعوا مني ………
الله يعيك العافيه
مشكورة حبيبتي على تعبك
