مرحبااااااااا
كيف الحال؟
اليوم اخذت الطريقه من احد المنتديات
و طبقتها و طلعت واااااااااااااااااااااااااااااو
اتمنى تجربونها
الــــــــطـــــــــــــــــــريــقــه
تقطع كل دجاجة لثمان قطع مع إزالة الجلد ويسلق الدجاج مع بهارات صحيحة غير مطحونة ( هيل , قرفة, شيبة , مستكة , ملح ).. وقبل أن يستوي الدجاج بربع ساعة (يعني مانخليه يستوي تمام ) نخرجه من المرقة ونصفي المرقة ونضع الرز في المرقة بعد غسله ونسلق الرز نصف إستواء وليس مستوي تماماً
ونبقي أقل من كاسة من المرق على جنب
الأن نكشن في قدر ثاني بصل حتى يتحمر تماماً ثم نضع فلفل أسود وكمون..فقط
ثم نضع الدجاج على البصل ونتركه قليلاً معه في هذه الأثناء نضع في طاوة 1 فنجان سكر حتى يحمر….( مثل اللي نستخدمه مع الكريم كارميل) ثم نصب السكر فوق الدجاج ويحرك القدر بتمهل حتى لايتقطع الدجاج
ونتركه دقائق ثم نضع الرز المسلوق نصف سلقة مسبقاً فوق الدجاج ونضيف كوب المرق أو أقل على حسب ماتعرفي حاجة الأرز ليكتمل نضجه.
ونجهز مسبقاً زعفران مذاب في ملء غطاء ماء كادي ويصب على وجه الأرز ويغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى يتم نضجه.
وبإمكانكم إضافة زبيب وصنوبر أو لوز محمص وبصل محمص مقرمش على الوجه كزينة عند الغرف
بالعافيه
يستحق التقييم والتثبيت
صَــرٍآحـه تـفـتـحْ ـألـنـفـس ..
ـألـف هَـنـي وٍ عَـآفـيـه عَـاـىآ قـاـبـكْ
مَــآ قـصـرٍتـِــي
دمــتِ بـحـفـظ ـألـاـًـه وٍ رٍعَــآيـتــه
شكلها يمم يممم
يعطيك العافيه
ننتظر جديدك
_____
و اتمنى بجد انكم تجربونها
تسلم الايادى
من يد ما نعدمها