مرحبا بكم جميعا عدنا اليكم بالمرحلة الثانية
اتمنا من الله ان تروق اطباقى على رضاكم واستحسانكم
اليوم محضرة لكم كم طبق
طبقى الاول صينية بريانى بكور الدجاج
طبعامكونة من عدة مراحل اولا رز مغسول ومنقوع ثم يسلق بملح وزيت وبهارت حب قرفة ورق غار حب هيل
مقادير الدجاج
2حبة لحم مفروم مجمد—- بقدونس مفروم — ملح وبهارت منوعة — ملعقة بصل بودرة – ملعقة ثوم بودرة —ملعقة بقسماط –بيضة
الطريقة
تخلط المقادير مع بعض تترك قليل فى الثلاجة لمدة نص ساعة ثم تكور وتوضع فى صينية وتدخل الفرن تحمر من تحت ثم تقلب وتحمر من الجهة الاخرى وتترك على جنب
مقادير الكشنة
حبة بصل مقطع صغير—حبة طماط مقطع صغير—علبة زبادى –2ملعقة صلصة طماط – ملح وبهارات البريانى فلفل حار وبارد مقطع صغير
الطريقة
نضع البصل بالزيت حتى يذبل ثم الطماط والفلفل ويحرك ثم نضيف الصلصة والبهارت والزبادى ويترك على النار مدة 10 دقايق ثم يترك جانبا
الان جهزنا كل شى نحضر صينية بايركس حسب كمية الرز نقسم الرز الى قسمين نضع النصف الاول بالصينية ثم كمية من الكشنة ونضع الكور ثم باقى الكشنة ثم باقى الرز ويغطى بقصدير ويوضع بالفرن مدة 10 الى ربع ساعىة ثم يقلب ويقدم بالهناء والعافية
انتظرونى لى عودة باذن الله
صينية شاورما بالفرن
المقادير
كمية من البطاطس مقطع مكعبات —صدور دجاج مقطع مكعبات
ملح بهارت –ثوم بودرة — زعتر ورق مطحون —بابريكيا
جبن موزرلا —بقدونس مفروم
الطريقة
نضع البطاطس فى صينية ونضع علية البهارت والملح والثوم والزعتر والببريكيا وزيت ويوضع بالفرن مع التحريك حتى يتحمر
نضع الدجاج صينية ونضع علية البهارت والملح والثوم والزعتر والببريكيا وزيت ويوضع بالفرن مع التحريك حتى يتحمر
عند النضج نضع الدجاج على البطاطس ويرش بالجبن والبقدونس ويدخل الفرن فقط لسيح الجبنة من دون ان نشغل الفرن بس يكون حار من قبل
وتقدم مع الخبز
الفلافل بالفرن
كيلو حمص وكيلو فول ينقع كل على حدة لمدة ليلة كاملة ثم يصفى ويفرم حتى ينعم انا ماكن عندى لاكزبرة ولابقدونس ومشيتها وطلعت لذيذة بس الى حاب يضيف لة ممكن
نضع علية ملعقة بهارت مشكلة وملح وبيضة وملعقة بكنج باودر وتعجن وتوضع فى صينية مدهونة وتوضع بالفرن حتى تتحمر من تحت ثم تحمر من فوق تقطع وتوضع فى ساندويش او فى صحن مع سلطة طحينية وطماط وخيار وباذنجان مقلى وتمتعى بفلافل صحى مومقلى
شو رايكم اصبحت فنانة بالتصوير والتزيين تعلمت منكم يااحلى ناس
صينية مكرونة اسطوانية
كيس مكرونة يسلق بماء وملح وزيت
الحشوة
نحمس بصل بزيت ونضع لحم مفروم دجاج وملح وبهارت وفلفل بارد حتى ينضج
صلصة الطماط
نطحن حبتين طماط ويوضع فى قدر ويحمس مع ملح وبهارت وشوى فلفل حار
الصلصة البيضاء
علبة قشطة وملعقتين جبن سايل وملعقتين مايونيز تخلط مع بعض
نحضر صينية بايركس ونضع الصلصة نقوم بحشى المكرونة وتصف بالصينية ثم تغطى بالصلصة البيضاء وترش جبن شيدر مبشور وتدخل الفرن مدة 10 دقايق ثم تحمر من فوق وتقدم بالهناء
صينية باذنجان بالفرن
بطاطس وباذنجان مقطع مكعبات ومقلى انا كان عندى بالفريز باذنجان جاهز يوضع فى صينية البايركس
نجهز حشوة الدجاج
نحمس بصل بزيت ونضع لحم مفروم دجاج وملح وبهارت وفلفل بارد حتى ينضج
الصلصة البيضاء
علبة قشطة وملعقتين جبن سايل وملعقتين مايونيز تخلط مع بعض
نحضر صينية بايركس ونضع الباذنجان والبطاطس والدجاج ثم نصب الصلصة البيضاء ويرش الوجة بجبن شيدر مبشور وتدخل الفرن 10
دقايق ويحمر الوجة وتقدم مع خبز او يمكن ان تعمل ساندويش
انتظرو اخر اطباقى
مطبق مالح وحلو
مطبق المالح
المقادير
لحم مفروم محموس بصل وزيت وملح وبهارت
كراث مقطع صغير طماط مقطع صغير 3بيض
تخلط مع بعض
شرايح سمبوسة
نحضر صينية وندهنها بزيت ثم نصف الشرايح
ونضع الحشوة ونرجع نضع الشرايح على الحشوة ويدهن الوجة
بزيت ويدخل الفرن من تحت على نار هادية حتى يتحمر
ثم يحمر من فوق يقطع ويزين بالليمون الاصفر
طبعا كان فية باقى حشوة فعملت منها قطع صغيرة
نضع السمبوسة على بعض ثم نضع الحشوة
وتطبق على بعض كما فى الصورة وتوضع فى صينية وتدخل الفرن
المطبق الحلو
المقادير
علبة قشطة 2– ملعقة سكر– 2بيض تخلط مع بعض
الطريقة
نحضر صينية وندهنها بزيت ثم نصف الشرايح ونضع الحشوة ونرجع نضع الشرايح على الحشوة ويدهن الوجة بزيت ويدخل الفرن من تحت على نار هادية حتى يتحمر ثم يحمر من فوق يقطع وبالهناء والعافية
هذا باقى الحشوة عملت منها صغار
ختاما اتمنى من الله ان يوفقنا فى مسابقتنا لنال رضاكم
انتظرونى فى المرحلة القادمة القادم احلى واحلى باذن الله
شو هالأكلات والوصفات الحلوة الرائعة
فلافل بالفرن صحية وطيبة بجد عجبتني << من عشاق الفلافل بقوة
تسلم يمناك أحلاهم ربي يحرم النار عن هاليدين الحلوة
ربي يحفظك يالغلا مرة مرة روعة
جعلها دوم سفرة عامرة يا رب
طبعا اطباق تحفة و جمال و فن مبروك انضمامك للشلة هههههه
عجبني البرياني في الفرن طبعا جديدة علي و مبين انها رائعة احب كل شي في صلصلة حمرا
يعطيك الف الف عافية حلوتي على الاطباق و الجهد المبذول
الله لا يحرمنا منك و من اطبتاقك العسل
تم التقييم بنجوم و نقاط
عملتي عقد مع مطعم و لا شو
شو كل هدي الاطباق
يعطيك الف الف الف عافية على اطباقك المشهية
و يا رب يحفظلك بناتك من كل سوء
و تشوفيهم في اعلى المناصب يا رب
بارك الله فيكي و في مجهودك القيم يا قمر