المقادير والطريقه
دجاج حسب عدد الافراد
نقوم بغسل وتقطيعه ثم نعمل تتبيله نقع الدجاج
وهي عباره عن ملح وفلفل احمر بابريكا
زيت زيتون وأرغانيو وبهارات مشكله
تومه مدقوقه او مهروسه وشطه حمرا مجروشه
وزنجبيل بودره وعصير ليمون
طبعا المقادير حسب رغبتك للبهارات
تخلط جيدا مع الدجاج وتترك لثاني يوم او ممكن تركها ساعه بالثلاجه
انا بفضل اتبلها قبل بيوم بتعطي لون مميز للدجاج
في وعاء نقوم بتقشير 3 حبات بصل كبار وتقطيعه بشكل شرحات جوليان
ثم نضع عليه القليل من الملح والفلفل الاسود ونفرك البصل بيدينا حتى نخرج مائه
ثم نحضر حبات من البطاطا تقشر وتغسل وتقطع اصابع وكذلك الجزر
وتخلط مع البصل ويضاف ملح وبهار وممكن اضافة ما نرغب من الخضار ايضا
نضع الخضار في صينيه ونرتب قطع الدجاج فوقهم ثم نضيف كوب ماء عليهم ونلف الصينيه بورق الالمنيوم وندخلها فرن حار
نتركها على نار متوسطه مدة ساعه الى ساعه ونصف حتى تنضج تمام
ثم نرفع الالمنيوم ونفتح الشايه عليها حتى تتحمر
عند التقديم يزين بالبقدونس المفروم والمكسرات
وتقدم بالف عافيه يارب
يابن عليها حلوة
سلمت يداك
