.. السسلآم عليڪم ورحمةة الله وبرڪآاته ..
صصبآحڪم / مسسآءڪم
~ورد ..
–جآيبةة لكم أكلةة كوريةة ..
أنآ عن نفسسي بصصرآحةة مَ قد ذقتهآا بسس أحسس طعمهآ ححلو من ششكلهآ
—
المكونات الرئيسية
( لشخصين)
4 أكواب من الأرز. 5 أكواب من الماء. 4 أوراق من النبات البحري. 5 بيضات. 100 جرام من اللحم البقري المفروم. 50 جرام من الجزر. نصف ثمرة خيار. 120 جرام من الفجل المخلل. 80 جرام من السبانخ. قليل من زيت الطعام.
من أجل طهي الأرز نحتاج لقطع من الأوراق البحرية بمقاسات 5×5 سم ونصف ملعقة كبيرة من نبيذ الأرز المصفى وملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
ولتتبيل الأرز المطهي : 10 جرام من الملح.نصف ملعقة من زيت السمسم.
ولتتبيل اللحم البقري: ملعقة كبيرة من صلصة الصويا. ملعقة صغيرة من السكر. رشات من الفلفل الأسود المسحوق.
أغسل الأرز ل4 أو 5 مرات. ضع ورقة من النبات البحري بمقاس 5×5 سم في جهاز طهي الأرز.
تبّل الأرز المطهو في وعاء كبير بالملح وزيت السمسم والسمسم المطحون.
أخفق البيض ورش ذرات الملح (نحو ملعقة صغيرة) وأقلي صفار وبياض البيض لعمل شرائح بطول واحد سم وسّمك نصف سم.
قطع الجزر إلى شرائح طولية أطول من شرائح البيض وأقلي على مقلاة ساخنة.
قطّع الخيار إلى ثمان شرائح وأزل البذور ورش ذرات من الملح ثم أترك لتتشرب لمدة 10 دقائق ثم أمسح الماء.
قطّع الفجل المخلل إلى شرائح صغيرة.
قطّع السبانخ المغسول إلى شرائح وأغلي لمدة 30 ثانية فقط ثم أغمس في ماء بارد وانفض الماء.
تبّل اللحم المفروم بصلصة الصويا والسكر والفلفل المسحوق والثوم المهروس وأقلي على مقلاة ممسوحة بالزيت.
أنشر الأرز المطهو فوق ورقة بحرية مع تقليب الأرز من مختلف الجوانب.
ضع مواد الحشو المجهزة بالشكل المناسب وسط الأرز المنشور على الورقة البحرية ولف بحزم.
قطّع الكمباب إلى دوائر وقدّم على طبق التقديم.
..
