سلام عليكم
جبتلكم وصفة لذيذة اكتير من المطبخ الجزائري وهي افخاذ الدجاج الكذابة
والي ماتعرفهاش هي عجينة محشوة نشكلوها على شكل فخذ دجاجة
ان شاء الله تعجبكم
مقادير العجينة
500غ فرينة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة بيكينغ باودر
نصف كاس الشاي زبدة ذايبة
صفار بيضة
ملح
1/4 ل ماء
الطريقة
نخلطو المقادير الجافة ثم نضيف الزبدة وصفار بيضة نمزجهم جيداا مع الفرينة ثم نجمع بالماء
نترك الان العجينة تخمر ونراقبوها من دون ما تخمر اكتير
الحشو
لحم مرحي +بصلة كبيرة مقطعة+جزر مفروم +بقدونس ملح فلفل اسود وزيت للقلي
نحتاجو ايضا لأصابع بطاطا مقلية تكون شوية خشنة
طريقة التشكيل
نقسمو العجينة لكرات
نحل الكرة بالفرينة والحلال على شكل دائرة تكون رقيقة ثم نقسمها على 4 اجزاء
نحكمو الجزء و نحطو البطاطا فالشوكة العجينة والحشو فالوسط +الجبن
والصور نظن توضح اكثر من الشرح
ملاحظة
لازم تغلقي العنق (الي فيه البطاطا) مليح بأصابعك
وحاولي تشكليها مليح باصابعك على شكل فخذ
لما نكملو التشكيل الافخاد نمسحهم بالبيض ثم نرمدوهم فالخبز المرحي ونقلوهم في زيت غزير ونرمي عليهم الزيت لكي ينتفخو …..وتاكل ساخنة
منقول للامانة
شاگـرة لگِ ع موضوعگ المتألـق ، مجهـود واضـح ومميـز ورائـع
لا حرمنـا المزيد من تميـزگِ ، گُونِ گما عهدتگ دومـاً ..
أگاليــل الورد المعبـق لروحگ الطاهـرة …
مـــــودتــــ
ــــي
