الحميص … طبق حار يبعث الدفا في فصل الشتاء
ناتي بحبتين من الفلفل الحار و اربع حبات فلفل اخضر او مايسماعندنا الفلفل الطرشي او الحلو نقوم بشويهم في النار ونضعهم مباشرة في كيس بلاستيكي ونغلقه لتسهل عملية التقشير… ناخذ سنتين من الثوم نهرسهما و ناخذ الزيتون الاخضر منزوع النواة نقطعه الى حلقات …. ننظف حبات الفلفل الحار و الحلو جيدا بالماء ثم نهرسهم في الخلاط او مهراس خشب لو توفر . ثم نضيف الثوم المهروس و الزيتون المقطع نضف الملح ونخلط الكل مع اضافة مقدار فنجان من زيت زيت الزيتون او النباتي .. نغمسه بالخبز …… يمكن حفظه في برطمان جاف داخل الثلاجة