الحواوشي الاسكندراني
العجينة:
نص كيلو دقيق ومعلقة خميرة ومعلقة سكر ورشة ملح وكوباية لبن.
الحشوة:
لحمه مفرومة وبصلتين مبشورين وفلفل رومي مخرط صغير وفلفل حامي وملح وفلفل وبهارات وكمون وطماطم مكعبات صغيرة جدا.
الطريقة:
نجيب الدقيق مع اللبن والسكروالخميرة ونقلب ونملحه ونعجن لحد ماالعجينة تتلم معانا ونقطعها كور ونسيبها في صنيهمدهونه ونغطبها ونسيبها تخمر شوية.
نفرد دواير العجينة بالنشابة ونخلط مقادير الحشوة ببعض ونجيب كل دايرتين مفرودين ونحط بينهم الحشوة ونسيب مسافة صغيرة من الجناب عشان نقفلها في بعض كويس وندهنهم من فوق الوش زيت وندخلهم الفرن يستوو في ورق فويل.
تسلمي ياحبيبتي