بسم الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حياكم الله اخواتي الغاليات في مطبخي المتواضع
اليوم راح اوريكم كيف نسوي الدجاج في شواية الفرن
اولا : تتبيلة الدجاج
نحتاج الى دجاجة كامله غير مقطعة
نتبلها ب
علبة زبادي + ثوم+بهار مطحون+معجون طماطم+ليمونه +خل ابيض+فلفل اسود+ملح.
[img]
[/img]
من الافضل ان نتبل الدجاجه في الليل لتكون اللحمه طريه ونحمل فيها شقوق في الصدر لتسهل عملية الاستواء
واذا ما قدرتي تتبليها بالليل على الاقل ساعتين تتخمر الدجاة بالتتبيلة(طبعا انا عاملة 3 دجاجه لان عندنا عزيمة)
المهم ناتي بصيخ الشواء الخاص بالفرن
كما هو في الصورة
[img]
[/img]
نثبت الدجاج في الصيخ
[img]
[/img]
ويدخل الفرن
[img]
[/img]
طبعا يستغرق في السواء ساعتين على الاقل على نار عالية
نضع صينية الفرن في اسفل الفرن ونملأها بالماء تفاديا لرائحة الحرق وكلما قل الما نزيد
نقوم بتشغيل الشواية ونتركها تعمل.
[img]
[/img]
ثانيا:الارز البخاري
نحتاج الى
ارز منقوع
نقدح ملعقتين من الزيت في قدر ونحس فيه كل من حبات من الهيل +المسمار او القرنفل +دارسين +ليمون اسود
تحمص قليلا في الزيت ثم نضيف بهار مطحون+ كركم+ملح +بصل+ثوم
ثم نضيف الماء والجزر المبشور ومعجون الطماطم
ونتركه الى ان يغلي ثم يضاف اليه الارز
واذا شرب الارز الماء اضع عليه ملعقه كبيرة من ماء الورد
ونتركه على نار هادئه
ويقدم مع الجاج بع نضوجه
[img]
[/img]
وبالف الف عافية عليكم
واي سؤال انا جاهزة
اختكم
العفو عند المقدرة
روعه
تسلم الايادي
