السينابون بصوص التوفى وصوص الجبنة الكريمى من مطبخ 2024.

عملت السينابون بطريقتين مختلفين عن بعض بالنسبة لطريقة العجينة وبالنسبة لصوص التزيين والاتنين طعمهم احلى من بعض وانتوا عليكم تختاروا الطريقة اللى شايفنها اسهل بالنسبالكم
مكونات العجينة:
3 ونص كوب دقيق
بيضة
كوب حليب
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر
ربع كوب سكر
فانيليا
4 ملعقة كبيرة زبدة طرية
فانيليا
مكونات الحشو:
سكر بنى(ممكن نستبدله بسكر ابيض)
قرفة
زبدة طرية
مكونات صوص التوفى:
كوب سكر بنى
4 ملعقة كبيرة زبدة طرية
نصف كوب فريش كريم(كريمة لبانى)
الطريقة
فى كوباية هنخلط ملعقة الخميرة الفورية مع ملعقة السكرhttps://i38.servimg.com/u/f38/15/33/51/98/113.jpg وندفى كوباية الحليب ونضيفهالمhttps://i38.servimg.com/u/f38/15/33/51/98/213.jpg وندوبهم ونسيبهم على جنب 10 دقايق يختمروا
وفى اناء هنحط البيضة والفانيليا والزبدةhttps://i38.servimg.com/u/f38/15/33/51/98/313.jpgونقلبهم بالويسك او اى معلقة خشب https://i38.servimg.com/u/f38/15/33/51/98/413.jpgوفى اناء تانى هنحط الدقيق مع الربع كوباية سكر https://i38.servimg.com/u/f38/15/33/51/98/513.jpg ونخلطهم ونعمل حفرة فى النص نحط فيها كوباية الحليب والخميرة https://i38.servimg.com/u/f38/15/33/51/98/613.jpgونعجنهم https://i38.servimg.com/u/f38/15/33/51/98/713.jpg ونضيفلهم خليط البيض والزبدة https://i38.servimg.com/u/f38/15/33/51/98/814.jpg ونعجنهم كويس لغاية ماكل المكونات تمتزج وهيبقى عندنا عجينة طرية وفى نفس الوقت متماسكة https://i38.servimg.com/u/f38/15/33/51/98/915.jpg ونسيبهم يختمروا لمدة ساعة https://i38.servimg.com/u/f38/15/33/51/98/1013.jpg ونفردها على ترابيزة مرشوشة بالدقيق على شكل مربع وندهنها بالزبدة الطرية
ونضيفلها السكر البنى https://i38.servimg.com/u/f38/15/33/51/98/1211.jpg والقرفة https://i38.servimg.com/u/f38/15/33/51/98/1311.jpg ونلفها على شكل رول https://i38.servimg.com/u/f38/15/33/51/98/1411.jpg https://i38.servimg.com/u/f38/15/33/51/98/1511.jpg ونقطعها قطع متساوية ونحط فى صينية مدهونة على مسافات متباعدة https://i38.servimg.com/u/f38/15/33/51/98/1611.jpg ونسيبهم يختمروا شوية على الصينية بس مش كتير وعلى فكرة الشيف فى محل سينابون مش بيسيبهم يختمروا خالص على الصوانى بيدخلهم الفرن على طول
انا دخلتهم فرن حرارته متوسطة ومسخن مسبقا وكل واحد حسب فرنه
وهبدأ احضر صوص التوفى
تاااااااااااااااااااااابعونى
وبعد ماأستوى السينابون واحمر وشه طلعناه من الفرن وهنبدأ نحضر صوص التوفى
فى كسرولة هنحط الفريش كريم والزبدة والسكر البنى مع بعض https://i38.servimg.com/u/f38/15/33/51/98/1712.jpg ونقلبهم على نار هادية https://i38.servimg.com/u/f38/15/33/51/98/1811.jpg وهتمتزج كل المكونات مع بعض https://i38.servimg.com/u/f38/15/33/51/98/1912.jpg ونسيبه يغلى على النارhttps://i38.servimg.com/u/f38/15/33/51/98/2016.jpg وهنطفى النار بعد مايغلى وبكده صوص التوفى بقى جاهز عندنhttps://i38.servimg.com/u/f38/15/33/51/98/2110.jpg ا والطريقة دى من اسهل طرق صوص التوفى واحلاها طعما بدل ماتحطوا السكر فى كسرولة يتحرق لوحده ويطرطش عليكم وممكن ميوصلش للون المطلوب وبالنسبة للسكر البنى ممكن نستبدله بسكر ابيض بس انا حبيت ان الصوص يكون غنى ومتميز
ولما يبرد الصوص هنحطه على السينابون ومعاه عين الجمل المجروش
وده شكله النهائى https://i38.servimg.com/u/f38/15/33/51/98/2310.jpg https://i38.servimg.com/u/f38/16/73/51/37/2410.jpg تااااااااااااااااابعونى
مكملة المشاركة الجاية الطريقة التانية للسينابون