بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم طبخت اكلت كوارع بما انه ما شفت احد نزلها قلت الازم انزلها المنتدي الغالي اولا نجي لمقادير
الكوارع
والكرشه
والمصران والراس
وكيلو اللحم مع العضم
وبصل
نصف كوب زيت
3م ك بهار مشكل
ونص م فلفل اسود
وماجي
وحشوه حق ملفوف العنب علشان نحشي فيها الكرشه
ونبدا هذي صوره الحشوه
نحشي الكرشه بعد ما نقطعها مكعبات كبيره بهذا الشكل
<a href="https://www.almlf.com" target=_blank><img border="0" src="https://www.almlf.com/get-1-2016-almlf_com_yxf4tiap.JPG" alt="مركز تحميل"></a>
بعدها نجيب خيط وابره ونخيطها ونترك شويه فراغ علشان نحشيها بس موتحطين كثيربس ملعتين من الحشوه علشان ما تنفجر مع الطبخ
وبعد مانخلص من الحشوه الكرش نعمل ثقوب بواسطه الابره علي الكرش يعني نببطها كذا خلصنا من حشي الكرش
نجي المصارين بعد ما نضفها زين طبعا الازم نغسلها بالفيري هي والكرشه علشان تروح ريحتها المهم تلفين المصارين علي الكوارع بهذا الشكل
وبعدين تحطين الراس الذبيحه والكوارع والكرش المحشي وكيلو اللحمه في
قدر كبيربهذا الشكل
نعبي القدر ماي مثل منتو شايفين يبي ماي وبعدها نتركه
لمن يطلع الريم منه يعني الوسخ الي فوق نشيله كله ونضيف
البصل مقطع كبير
وبعدها يضاف البهارات كلها مع الزيت ويترك يطبخ علي النار متوسطه
وبعدها نغطي علي القدر ونتركه يطبخ حتي يستوي
طبعا قبل ما نطفي عليها بساعه نكشف علي غطاه القدر ونتركه يطبخ بدون
غطاة علشان ينشف الماء الموجود معه علشان تصير مرقه حقته ثقيله
ونقدمه مع خبز التنور او خلي ابو الشباب يجيبلك خبز من بره خبز تميس حطي
وحده تحته مصبي عليها الاكل مع المرق حقه ويقدم
وقدم مع الزبادي والخبز
يلا ابي الردود السنعه لاتنسون التقيم
وطبعا هاي اكله مشهوره كتيييييييير
حتى اخوانا المصرين كتير بحبوها وفي الي صاحبه عراقيه بتعملها دايما
الها ولزوجها وماشاء الله نفسهم مفتوحه كتير على هاي الاكله ههههههههههههههه
بس من الصور الي شفتها بينتلي انك ماشاء الله طباخه ماهره يعني هاي الطبخه مو اي حدى بيقدر يعملها باتقان متلك هيك لانها صعبه كتييييييييييير
وعرفتي تعدليها على رايكم زين ههههههههههههه
واحلى تقيم الك بعد كل هالتعب لانك اكيد يومها نمتي بدون هز من التعب ههههههههههههههه
يعطيكي العافيه
يعطيكي الف عافية يا قمر