مخالف
كسكسي بالعلوش من المطبخ التونسي بالصور – كسكسي بالعلوش تونسيه شهيه بالصور
المقادير:
1كغ لحم علوش (خروف)
بصلتين
خضار حسب الموسم
2م ك طماطم معجون
1م ك فلفل أحمر
1م ص هريسة
1م ك تابل وكروية
1م ك ثوم مجروش
ملح فلفل أكحل
الطريقة:
نقلي اللحم والبصل جيدا ثم بعد ذلك نضيف كل البهارات مع إضافة قليل من الماء وبعد حوالي 10 دقائق نضيف حوالي لتر من الماء
في ذلك الحين نكون قد أحضرنا الخضار وعند غليان المرق نقوم برمي الخضار
نأخذ صينية ونرش الكسكي بالماء ونتركه إلى أن يشرب ماءه بعدها نضع فيه قليل من الزيت ونفركه بالأيدي ونضعه في الكسكاس ليتبخر فوق قدرالمرق ولا تنسي أن تتفقدي قدر المرق إذا كان كافيا ام لا
بعد أن يتبخر الكسكسي نسكبه ونضيف له قليل من الماءونفركه بالأيدي ونرجعه مرة أخرى للكسكاس ونضع فوقه رشة قرفة
عند النضج نفرك الكسكسي جيدا ونسقيه بالمرق ويترك مدة 5 دقائق ثم يوضع في طبق التقديم ونضع الخضار واللحم مع إضافة فلفل مقلي للزينة وبالشفاء والهناء
كسكسي بالعلوش من المطبخ التونسي بالصور – كسكسي بالعلوش تونسيه شهيه بالصور
كسكسي بالعلوش من المطبخ التونسي بالصور – كسكسي بالعلوش تونسيه شهيه بالصور
مع تقدّمك في السن، تقل كميّة الكالسيوم في جسمك، مما يضعف عظامك، ويصيبك على المدى الطويل بمرض هشاشة العظام، ولهذا عليك منذ البداية أخذ كميّة كبيرة من الكالسيوم لتخزّينها في جسمك، والذي يمتصّه أكثر إذا ترافق مع الفيتامين d، وكلاهما موجودان في مشتقّات الألبان، التي قد تزيد من وزنك، وحينها من الأفضل لك تناول المنتجات القليلة الدسم.
احرصي على تناول اللبن يوميّاً، فهو غني بالكالسيوم، والبروتين، والفيتامين d، ويساعد معدتك في عمليّة الأيض والهضم.
استغني عن المشروبات الغازيّة كليّاً، فهل سبق واطلعت إلى محتويات القنينة الواحدة؟ ألقي نظرة وستجدين أنّها غنيّة بالسكّريّات والمحليّات الاصطناعيّة والكافيين والماء، والصودا هو العدو الأوّل للكالسيوم الضروري لصحّتك.
لوّني طبقك اليومي، وهنا نقصد احتواءه على الخضار والفاكهة المتنوّعة، وتحديداً الخضراء منها، التي تمنح جسمك كفايته من المعادن والفيتامينات التي يحتاج إليها.
لا تظّني أنّ الاستغناء عن النشويّات مفيدٌ لصحتك، فجسمك يحتاج إلى المواد الموجودة فيه، كالسكّر والألياف، إذ تساعد هذه المواد على تطهير الجسم من الهرمونات الزائدة وتزيد من قوّة الحركة. واعرفي أنّ المعدّل العام 25 غراما من الألياف يوميّاً.