تخطى إلى المحتوى

بنت الصحن بالبندق وعسل النحل من مطبخ الشيف مونى بالصور 2024.

  • بواسطة
بنت الصحن بالبندق وعسل النحل من مطبخ الشيف مونى بالصور

السلام عليكم ورحمة الله
كل عام وانتم بخير
بنت الصحن حلوى يمنية قديمة من التراث اليمنى
المكونات:
3 ونصف كوب دقيق
ملعقة صغيرة خميرة فورية
بيضة
فانيليا
نصف كوب سمنة سايحة
ماء دافئ للعجن
2 كوب بندق مطحون للحشو
بيضة مخفوقة وفانيليا لتلميع الوجه
نصف كوب عسل نحل
ملعقة كبيرة حبة البركة
الطريقة
فى اناء هنحط كل المكونات مع بعض ماعدا السمنة السايحة وهننقص كوباية دقيق
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
ونخلطهم ونضيفلهم ربع كوباية السمنة وكوباية الدقيق اللى شلناها فى الاول وربع كوباية السمنة اللى فضلت هندهن بيها العجينة واحنا بنفردها
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
ونعجنهم كويس لغاية ماتتجانس كل المكونات
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
ونغطيها ونسيبها تخمر فى مكان دافى لمدة ساعة
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
ونقطع العجينة ل10 او 12 قطعة
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
وجبت صينية مقاس 26 وممكن اكبر او اصغر دهنتها سمنة بربع كوباية السمنة اللى فضل وفردت فيها قطعة العجينة وحطيت عليها بندق مطحون
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
وحطيت فوقها القطعة التانية ودهنتها سمنة
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
وحطيت فوقها بندق مطحون وهعمل كده مع كل قطعة عجينة لغاية مايخلصوا واخر طبقة عجينة هدهنها بالبيض والفانيليا
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
ودخلتها فرن حرارته هادية عشان العجينة من جوة تستوى كويس ولما خرجتها من الفرن حطتها على طبق التقديم وعملت فيها ثقوب بس برفق عشان عسل النحل يدخل جواها وحطيت عليها عسل النحل وحبة البركة
وعلى فكرة ممكن بنت الصحن متتحشيش بندق زى مانا عملت وتبقى سادة وهما غالبا بيعملوها كده فى اليمن وبردو هتبقى طبقات ده حسب رغبتكم
وده شكلها النهائى
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
وده شكلها بعد التقطيع
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©
وبالهنا والشفا

يا سلااام عليك
جميله و لذيذه جداً جداً

تسلم الأيادي حبيبتي

يم يميييييييي
طبق طيب من مكوناته وشكله
الله يحفظك ويرعاك
لاعدمناك يا رب
بانتظار جديدك بشوق
عيون قصيمية
ط®ظ„ظٹط¬ظٹط©

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.