المقادير: كيلو بطاطا . نصف كيلو لحم دجاج .بقدونس. فلفل اسود .قرفة 5. فصوص ثوم مفرومين. بصلة مفرومة فرم ناعم .
التحضير: في قدر نضع الزيت ولحم الدجاج نتركه يتقلى جيدا ثم نضيف البصل فالثوم وملعقة صغيرة من الملح فلبقدونس والبهارات ثم نغمر القدر بالماء الى غاية استواء لحم الدجاج وتخثر المرق.
بعد ذلك نقطع البطاطا ونقوم بقليها . ونتركها جنبا
كيفية تحضير البيشاميل : نضع ملعقة كبيرة من الزبدة على النار ونضيف اليها ملعقة فرينة
ونتركها شوي على النار ونصب عليها كوب من الحليب(5 ملاعق حليب جاف في كوب ماء)
ونتركها تنطبخ ونضيف عليها 2 مكعبات جبن ثم نضيف عليها كوب الصلصة الي طبخنا فيها الدجاج ولازم تكون خاثرة يعني ثقيلة وليست خفيفة ونترك البيشاميل يطبخ الى أن يصبح جامد شوي ونطفي عليه لازم تحركي البيشاميل كثير في الأول لتجنب العقد الي فيها.
الآن نحضر صينية ندهنها بشوية زبدة نقسم البطاطا على 2 نضع الكمية الأولى في الصينية ونقوم بتفتيت لحم الدجاج ونوزعه على طبقة البطاطا ونصب كمية من البيشاميل ثم نضع الكمية الثانية من البطاطا فوق الطبقة الأولى ونضع عليها كمية البيشاميل المتبقية ونضعها في الفرن حتى تستوي وصحتين وهي حقا رائعة
شكرا أختي العزيزة
- شكرا أختي العزيزة