السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير :
زجاجة ورق عنب – علبة صلصلة طماطم
حزمة بقدونس – 1/2 حزمة كزبرة – بصلة كبيرة
3 حبات طماطم مفرومة – كوب عصير ليمون – كوب زيت زيتون
مكعب ماجي بنكهة الدجاج – فلفل أسود – ملح حسب الرغبة
**2 ملعقة طعام كاتشب – 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة شرائح
1/2 ملعقة ملح اليمون
طريقه العمل :
نقلي البصل في نصف كوب من زيت الزيتون ويقلب على النار حتى يذبل.
نضع البقدونس مع الكزبرة ويحرك حتى يذبل
نضع الطماطم ويحرك مدة دقيقتان
نضع مكعب ماجي والملح وملح اليمون والفلفل والصلصلة و1/2 كأس من عصير اليمون والكاتشب ويحرك الجميع
نضيف الرز ونحركه قليلا ثم نتركه على نار هادئة حتى ينشف اليمون
نحضر الصينية بوضع شرائح البطاطس في قعرها.
نخرج ورق العنب من الزجاجة ونغسله بماء حار ونضعه في سلة لكي ينشف
نحشي الورق بالحشوة
بعد أن نتهى من حشو الكمية نضع عليه الصوص ( وهو عبارة عن 1/2 كأس زيت زيتون – 1/2 كأس عصير ليمون – ملح – فلفل أسود – 1/2 ملعقة ملح اليمون – الماء بحسب ارتفاع الورق في الصينية )
نلف الصينية بورق الألمنيوم وتدخل في الفرن على حرارة متوسطة (350 درجة ) إلى أن يجف الماء تقريبا وليس نهائيا
وانتهى يقدم وبالهناء والعافية
