المكونات
ليمون عصير, ملعقة كبيرة زيت نباتي ,25. كوب صلصة الصويا , كوب تونة ,8 شرائح ثوم مهروس, فص
طريقة التحضير
ضعي المقادير كلها في إناءٍ عميقٍ وأخلطيها
– أغمسي شرائح التونة في الخليط
– ضعي شرائح التونة في الثلاجة لمدة ساعة
– إدهني صينيةً بالزيت, ثم صفي شرائح التونة فيها
– ضعي الصينية في فرنٍ حرارته 160 درجة, لمدة 6 دقائق لكل جهةٍ أو حتى ا
50 جم زبدة زيروفات fat 0 100 جم بصل جوليان 500 جم مكعبات فراخ (أوراك) 20 جم ثوم مفروم 100 جم فيليه طماطم برونواز بدون بذر أو قشر 100 جم صلصة دايت 20 جم بهارات كبسة 5 جم حبهان بودر 5 جم ملح 5 جم فلفل 2 عدد ورق لورا 200 جم أرز بسمتي مغسول 1 لتر شوربة خضار 100 جم لوز مسلوق 100 جم زبيب مسلوق
طريقة التحضير
ذوبي الزبدة فى مقلاة على النار ، ثم ضعي البصل إلى أن يذبل ويتغير لونه
قليلاً ، ضعي الدجاج بدون تحريك أو تقليب حتى يصاب بصدمة وينزل ماءه ، إلى
أن تغلق مسام الدجاج ثم يقلب على الجهة الأخرى مع التقليب الجيد ، ثم أضيفي
الثوم مع التقليب ثم الطماطم ، وصلصة الطماطم “الدايت” مع التقليب
واتركيها دقيقة
أضيفي بهار الكبسة والحبهان البودرة ، ملح وفلفل مع ورق اللوري مع التقليب ثم ضعي الأرز البسمتي
قلبي جميع المكونات جيداً إلى أن تصبح ساخنة ، أضيفي اللوز المقشر والزبيب
المسلوق وقلبي ، ثم أضيفي بيون الخضروات وهو عبارة عن “شوربه بوكيه جارنيه ” الخضروات ”
مع ماء وملح وفلفل وورق لوري” ، أما النسبة الصحيحة فتكون كوبين شوربة لكل
كوب أرز
غطي الإناء وقللي النار إلى أن يتشرب الأرز ، وينضج
يمكنك وضع الكبسة فى صينية كيك والضغط عيها ، ثم اقلبيها فى صينية التقديم
وضعي على الوجه زبيب ومكسرات مع شرائح الطماطم والبرتقال للتزيين وزهرة
الريحان .
ملح وفلفل أسود , حليب الصويا ,200 ملليلتر بازلاء مجمدة ,125 غرام تونة مصفاه من السوائل ,200 غرام زبدة ,100 غرام دقيق أبيض ,200 غرام بيضة , بودرة فلفل أحمر , حسب الرغبة
طريقة التحضير
– انخلي الدقيق في حلة العجين مع الزبدة وأربع ملاعق من الماء البارد حتى تحصلي على عجين.
– قومي بتغطية العجين لكي يتضاعف حجمه.
– افردي العجين داخل صينية فرن مستديرة واصنعي به ثقوباً كثيرة.
– احتفظي به في الثلاجة.
– ابدئي في تحضير الحشوة بتوزيع التونة والبازلاء فوق العجين، ثم اخلطي الحليب والبيض مع كوب من الماء.
– اسكبي هذا الخليط فوق العجين.
– يقدم ساخناً
عصير ليمون ,4 ملاعق بقدونس مفروم فرماً ناعماً,2 ملعقة جمبري نيئ مقشرة ومنظفة,350 غرام زيت زيتون ,4 ملاعق زبدة ,65 غرام ثوم مفروم,2 فص ملح وفلفل ,
طريقة التحضير
ضعي الجمبري الجاهز في صحنٍ مسطحٍ غير معدني وأضيفي له البقدونس وعصير الليمون والملح والفلفل للتطعيم .
– اتركي الجمبري ينغمس في مزيج البهارات لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
– سخني الزيت والزبدة في مقلاة صغيرة مع الثوم حتى يذوب الزبد، مع التقليب جيداً.
– ارفعي الجمبري عن الغموس باستخدام ملعقة مثقوبة وأضيفيها للمقلاة المحتوية على الزبد بالثوم .
– قلبي الجمبري مع الثوم حتى يتغطى تماماً بالثوم، ثم ثبتي الجمبري في أسياخ .
– قومي بشوي كباب الجمبري على فحم ساخن لمدة 5-10 دقائق مع تقليب الأسياخ من حين لآخر. حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الزهري ويستوي تماماً.
– ادهني الجمبري بما تبقى من الزبدة والثوم خلال فترة الشواء.
– انقلي كباب الجمبري بالأعشاب والثوم إلى صحون تقديم.
– تقدم ساخنة