السلام على أخواتي سيدات سيدتي
صباحكم فل وياسمين…/مساكم عطر فواح
اليوم سأطرح عليكم ثلاث أطباق
أو بالأصح طبقين وعصير بارد منعنش
المنيو عباره عن :
.{كبسة الارز بالجزر و المكسرات على طريقتي}.
.{الحمص باللحم المفروم اللذيذه على طريقتي}.
.{عصير الخوخ باليمون المنعنش} .
نبدأ بأول طبق
#الكبسة المحبوبة عند الكل لاكن بطريقة عيون قصيمية#
وكل بيت له طريقة يبدع في أضافة الطعم من البهارات وغيرها
اي كل بيت له نكهة تخصة
اترككم مع مقادير التحضير:
( 3 ثلاث أكواب أرز يا بسمتي أو بشاور مغسول ومنقوع انا استخدم المهيدب خفيف على المعده وللذيذ ايضآ).
( جزره كبيره مقطعه مربعات صغيرة مقدار كوب ).
(ملعقة طعام من النعناع المقطع +ملعقة طعام من البقدونس المقطع صغير).
(نص كيلو لحم غنم وممكن دجاج مقطع مكعبات صغيرة من دون عظم ).
(بصله كبيرة مقطعه صغير مره+ملعقة طعام زبده +اربع 4 فصوص ثوم مفرومه+ملعقة وسط زنجبيل مفروم طازج ).
(مكعبين ماجي + ملح + حبتين فلفل حار مقطع ممكن الاستغناء عنها +ملعقة وسط بهارات مشكله+
اجينوموتو(ماجي أبيض ) ليمون أسود عدل ثلاث حبات+بيض مسلوق للزينه+مكسرات
محموسه مع قليل من الزبده+ليمونه معصورة+علبة صلصة طماطم+فلفل حار حبتين من دون تقطيع).
طريقة التحضير:
نذوب ملعقة الزبدة ونضع اللحمه عليها ونحمسها حتى يجف ماء اللحمه.
بعدها نضع البصل ونحركهم حتى يذبل البصل .
واثناء ذلك نضع الثوم المفروم وملعقة الزنجبيل الطازج المفروم والفلفل الحار والبهارات المشكله
وربع ملعقة هيل مطحون والاجي نوموتو(الماجي الابيض) ومكعبين الماجي ونحركهم مع بعض .
بعدها نضع علبة الصلصة كولها على شان تعطينا لون الكبسة الحمراء الذيذه.
ونضع الماء الي يكفي الارز ونضع الملح حسب الرغبة وبعد ماتغلي المقادير لمدة ربع ساعة
نضع الارز والنعناع والبقدونس يعطون الارز نكهه تخليك ما ودك توقف عن الاكل ^_^
والجزر والليمون الاسود والفلفل الغير مقطع ونخلطهم ونخليهم على نار قويه ولما ينشف الارز نخليه على نار ضعيفه بالمره
ونتركه على النار لمدة تقريبآ من ساعة الاربع الى ساعة حتى يستوي اللحم
وبعدها نقوم نشرب الارز الليمونه الصفراء المعصوره قبل مانضع الارز بصحن التقديم .
ونحمس المكسرات انا اخترت عين الجمل بزبده.
نضع الارز بصحن التقديم وبعدها نصف فوقه المكسرات وقليل من الزبدة تبع
المكسرات لان اللحمه الي وضعناها مافيها شحم.
ونصف البيض المسلوق والليمون والطماطم والفلفل الاحمر .
وهذا منظر الطبق عن قرب .
وهذي صورة ثانية ^_^
وهذي السفرة يؤكل مع سلطة الخيار بزبادي المعروفه (عباره عن علبة زبادي مع نصف بيالة مويه
ونصف ليمونه وحبتين خيار مبشورة وتخلط مع بعض ).
وصحه وعافيه على قلوبكم .
أرجو عدم الرد حتى ينتهي الموضوع
# الحمص باللحم المفرومة #
مقادير التحضير :
(لحمة مفرومة غنم تقريبآ400 جرام او نص كيلو حسب الرغبة ).
(بصلة مقطعة صغير بالمره+ ثوم حبتين مفرومه + فلفل حار أخضر).
(ليمونه معصورة+ليمونه مقطعه صغير).
(ملح+فلفل أسود +ملعقة صلصة وممكن الاستغناء عنها ).
(علبة حمص جاهزه+بيالة طحينة سائله+ قليل من النعناع+نصف علبة زبادي +حبة ثوم مفرومة+
قليل من الملح +فنجال خل أبيض+ملعقتين زيت الزيتون).
طريقة التحضير :
نخلط الحمه المفرومه مع البصل مع الفلفل الحارالمقطع والثوم.
ونطبخهم على النار من دون زيت حتى يستوي اللحم جيدآ .
بعدها أضع ملعقة الصلصة وزي ماقلنا ممكن الاستغناء عنها ونضع الملح حسب الرغبة والفلفل الاسود
ونحركهم جيدآ.
بعدها نضع عصير الليمونه مع قطع اليمونه ونحركهم وبعدها على طول نسكر النار .
نخلط مكونات الحمص مع بعض .
ونضعهم بصحن التقديم بشكل حلو وبعدها نحضر اللحمه وهي حاره نضعها على الحمص وتزين بالبقدونس
كما هو بشكل أمامكم
ويفضل أكله وهو حار مع الخبز يم يم يميييييييي.
وصحه وعافيه على قلوبكم .
باقي العصير لاحد يرد
رووووووووووووعه ومنظرهايفتح النفس "
تحياتي "
# عصير الخوخ بالليمون المنعنش #
مقادير التحضير:
(ثلاث حبات من الليمون معصورة+قليل من قشرتها الصفراء
تعطي النكهه القويه لعصير الليمون مثل المطاعم وممكن تبشروها بس قليل موكثير).
(ثلاث قطع من الخوخ المعلب جيد النوعيه مع قليل من موية الخوخ الي يجي بالعلبه + فنجال سكر).
(ثلج مجروش ممكن جرشه بكيس قبل طحنه ).
(للزينة قطع من الخوخ والليمون ).
طريقة التحضير :
أولآ…نطحن الخوخ مع مويته ونضع زياده عليه ربع كوب ماء بارد و ملعقة سكر
من فنجال السكر الي بالمقادير المذكورة بعد خلطه نضعه بكاسات التقديم نملي نصها فقط .
ثانيآ…نقوم بتنظيف كاس الطاحونه ونضع فيه عصير الليمون وبقية فنجال السكر والثلج المجروش
وقطع من قشرة الليمونه وونصف كاسة مويه بارده نطحنهم مع بعض
وبعدها نصبهم بالكاسات الي صبينا قبل فيها الخوخ
ونزينهم بقطع الخوخ والليمون كما هو بصورة
مع تمنياتي أن يحوز على ذوووق الجميع
أشوفكم مع أطباق أخرى
أختكم
عيون قصيمية
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهور الماضي
 تسلم الايادي عيوني "
رووووووووووووعه ومنظرهايفتح النفس " تحياتي " |
هلا وغلا حبيبتي زهور
منوره بطلتك يالغاليه
والاروع منها تعليقك الجميل
دمتي بحفظ الرحمن
مرورك العطر اعتز فيه كثير يالغلا
واشكرك على التقييم ياعسوله
لاعدمناك يارب
دمتي بحفظ الرحمن
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
يسلموووو عيووونك ياعيون قصيميه ونعم
تحيه طيبه مني لكي