الاسبوع الرابع : اليوم الثالث : الافطار:
40 جم شوفان فوري مطهو مع250 مل حليب قليل الدسم مع 2 م ك كشمش مجفف أو تفاح مجفف 0
الغداء : حساء قرع عسلي جوز الارمد والكسبرة 0 لفافة همبوجر وسلطة ( 1 لفافة خبز سن بوري 70 جم مع 100 جم هامبورجر ومسطردة وشرائح طماطم ونصف فنجان اوراق سلطة ) القرع العسلي : وجبة 4 أشخاص : 2 فناجين مرق دجاج عالي الجودة 1 فنجان ماء 1 كجم قرع عسلي جوز الارمد مقشر ومفري فريا خشنا 0 1 بصلة ك مفرية خشن 2 جزر مفري خشن 2 فص ثوم 2 أعواد كرفس مفري خشن 0 1 م ص فلفل رومي نصف م ص كركم نصف م ص كسبرة مطحونة نصف م ص جوز طيب مطحون 1 فنجان اوراق كسبرة خضراء0
ضعي مرق الدجاج مع الماء في كسرولة ك وارفعي المقدار على النار حتى الغليان اضيفي الخضر والبهارات ثم اعيدي المقدار مرة اخرى للغليان خفظي شدة اللهب وأكملي الغليان على نار هادئة لمدة 20 دقيقة او حتى تنضج ويلين قوامها اتركيه يبرد ثم اهرسيه باستخدام خلاط تبليه حسب المذاق اعيدي تسخين الحساء 0 قدميه مزينا بالكسبرة 0
العشاء : 200 جم اسماك : فيليه النهاش المغربي 0 1 فنجان فول حراتي وجزر على البخار 1 ثمرة فاكهة 200 جم زبادي قليل الدسم 0 ( الفيليه ) :4 أشخاص : 4 قطع فيليه زنة القطعة 200 جم من سمك النهاش او البوري 1 ملعقة ك زيت زيتون فلفل اسود مطحون حديثا 1 م ص كمون مطحون 1 م ص كسبرة مطحونة نصف م ص حبهان مطحون نصف م ص قرفة مطحونة 1 فص ثوم مفري ربع فنجان اورق كسبرة خضراء مفرية ربع فنجان بقدونس اخضر رومي مفري عصير ومبشور ناعم لقشر ليمونة واحدة 0 سخني اولا الفرن حتى 180 درجة مئوية جففي السمك من الزيت عليه بمنشفة ورقية 0 اطليه بنصف كمية الزيت وتبلي بالفلفل 0 رتبي السمك في طبقة واحدة من طبق الخبيز 0 وداخل صحن عميق اخلطي باقي المكونات بحيث تصنع عجينا مفككا 0 وزعي العجين بالتساوي فوق سطح السمك 0 احكمي تبطين طبق الخبييز ( صينية الفرن) بورق الالمنيوم 0 اخبزي لمدة 10 – 15 دقيقة او حتى ينضج السمك 0 وعندما يتم نضجه ستجدين ان اللحم يسهل نزعه عند الضغط عليه بالشوكة 0 قدميه مع خضروات خضراء او سلطة 0
منقول يتبع
الغداء : ساندوتش بسطرمة وسلطة ( 2 شرئحة خبز سن مع 2 م ص مسلي خفيف 100 جم بسطرمة شرائح من الخيار 0 1 ثمرة فاكهة طازجة 0
العشاء :200 جم دجاج : دجاج مخبوز بالزبادي مع سلطة الطماطم والنعناع والخيار 0 1 فنجان قرع عسلي مكعبات مخبوز 200 جم زبادي قليل الدسم 0 ( الدجاج ) : نصف م ص من مسحوق البهارات الخمسة الصيني 1 م ص مسحوق شطة 2 م ك صوص صويا 1 فص ثوم مهروس 1 م ك زيت زيتون 200 جم زبادي طبيعي قليل الدسم 4 قطع صدور دجاج منزوع الجلد زنة 200 جم 0 لعمل السلطة : 2 ثمرة خيار صغير الحجم مقطعتان الى شرائح نصف بصلة حمراء مقطعة الى شرائح رقيقة ربع فنجان اوراق نعناع 1 م ك زيت زيتون 1 م ص عصير ليمون 0 داخل صحن عميق قلبي برفق كلا من مسحوق البهارات الخمسة والشطة وصوص الصويا والثوم والزيت مع الزبادي غطي الدجاج بالخليط واتركيه ساخنا لمدة لا تقل عن 4 ساعات 0سخني مسبقا الفرن الى 180 درجة مئوية بطني طبق الخبيز بورق الخبيز 0 سخني مقلاة تحمير لا يلتصق بها الطعام فوق نار متوسطة الشدة اضيفي الدجاج واطهي لمدة 2 دقيقتان لكل جانب 0 انقلي طبق الخبيز المجهز واخبزي لمدة 6 – 8 دقائق او حتى تنضج جميع اجزاء الدجاج بالتياوي 0 انتشلي الدجاج واتركيه ساكنا لمدة 5 دقائق قطعيه الى شرائح سميكة 0 لعمل السلطة قلبي برفق جميع المكونات 0 قسميها الى اربع تطباق ثم اضيفي الدجاج وقدمي 0
منقول يتبع
الغداء : سلطة اللحم البقري الروستو والبنجر 2 خبز مقرمش 1 ثمرة فاكهة طازجة (سلطة اللحم ) 4 أشخاص : 4 حبات جذر بنجر مقشرة وكل واحدة مقطعة الى ارباع 050 جم جبن بارميجان ازيلت طبقتها السطحية 400 جم لحم بقري روستو بارد مقطع الى شرائح رفيعة مقدار وفير من اوراق السلطة الخضراء سبانخ جرجيرخس بلدي نصف فنجان ريحان ممزق0
مرق التتبيل 2 م ك زيت زيتون 1 م ك خل بلسمي نصف م ص سكر اكوال 0 1 م ص مسطردة ديجون 0 داخل صحن صغير عميق اخفقي كل مكونات مرق السلطة معا0 قلبي باقي المكونات معا في صحن عميق كبير صبي مر ق السلطة فوقه وقلبي ثم تبلي حسب المذاق المستحب 0
العشاء : 200 جم لحم بقري فيليه : فيليه لحم بقري مشوي على الفحم وبصل مشوي كمثرى مسلوقة مع الجبن الازرق ( فيليه اللحم )2 بصلات مقطعة الى شرائح رقيقة 2 م ص زيت زيتون 2 م ص خل بلسمي 8 قطع مشروم حلق مقشرة وازيلت سوقها 0 نصف فنجان خل ابيض 1 فيليه لحم بقري زنة 800 جم 100 جم اوراق جرجير 0 الكمية 4 أشخاص 0 الطريقة : سخني الفرن مسبقا الى 180 درجة مئوية اطهي البصل في الزيت داخل كسرولة ( قدر ) فوق نار متوسطة الشدة مع التقليب احيانا لمدة 30 دقيقة او حتى يلين قوامه اضيفي الخل البلسمي واطهي لمدة 5 دقائق اخرى او حتى يصنح المزيج لزجا 0 تبلي حسب المذاق سخني مقلاة تحمير كبيرة لايلتصق بها الطعام فوق نار حامية وشوحي الفيليه على جميع جوانبه انقلي اللحم الى طبق الخبيز 0 ضعي المشروم في طبق خبيز اخر ثم صبي فوقه الخل الابيض وتبلي قليلا غطيه بورق الالمنيوم ضعي كلا الطبقين في فرن واخبزي لمدة 15 دقيقة اخرجي اللحم البقري من الفرن وغطي بورق الالمنيوم واتركيه جانبا لمدة 10 دقائق في سكون 0 انزعي ورق الالمنيوم من فوق المشروم واخبزي لمدة 10 دقائق اخرى 0 قطعي اللحم الى اربع قطع وقدميه مع اوراق الجرجير والبصل المشوي والمشروم 0 كمثرى مسلوقة مع الجبن الازرق 0
منقول
الافطار : 2 شريحة توست سن بالزبيبمع 2 ملعقة ص مسلي خفيف 1 كافيه او كابوتشينو قليل الدسم0
الغداء: سلطة اللحم البقري الرستو والبنجر 2 خبز مقرمش 1 ثمرة فاكهة طازجة 0
العشاء : 200 ج لحم بقري : فيليه لحم بقري مشوي على الفحم مع مشروم بصل مشوي 0 كمثرى مسلوقة مع الجبن الازرق 0
اليوم الثاني :
الافطار : 1 فنجان سيريال افطار عالي الالياف مع 250 مل حليب قليل الدسم 1 ثمرة فاكهة طازجة0
الغداء : ساندوتش بسطرمة وسلطة مع 2 ملعقة ص مسلي خفيف 1 ثمرة فاكهة طازجة
العشاء : 200 جم دجاج مخبوز بالزبادي مع سلطة الطماطم والنعناع 1 فنجان قرع عسلي مكعبات مخبوز 200 جم زبادي قليل الدسم 0
اليوم الثالث :
الافطار : 40 جم شوفان فوري مطهو مع 250 مل حليب قليل الدسم مع 2 ملعقة ك كشمش مجفف او تفاح مجفف
الغداء : حساء قرع عسلي جوز الارمد والكسبرة لفافة هامبورجر وسلطة 0( 1 لفافة خبز سن بوري 70جم مع 100 جم هامبورجر ومسطردة وشرائح طماطم ونصف فنجان اوراق سلطة 0
العشاء : 200 جم اسماك فيليه النهاش المغربي 1 فنجان فول حراتي وجزر على البخار 1 ثمرة فاكهة 200 جم زبادي قليل الدسم 0
اليوم الرابع :
الافطار : سلطة فواكه طازجة مع200 جم زبادي قليل الدسم 1 شريحة توست سن مع 1 ملعقة ص مسلي خفيف0
الغداء : 4 ارغفة خبز مقرمش (رايفتا ) مع 2 ملعقة ص جبن قشدة خفيف 100 جم سلمون مدخن ونصف فنجان اوراق سلطة 1 كافيه اوليه او كابوتشينو قليل الدسم 0
العشاء : 200 جم لحم ضأن قطع كباب ضان بحصى البان والليمون مع شمر وبصل احمر مخبوز 1 فنجان سلطة مع مرق سلطة بدون زيت 1 ثمرة فاكهة 0
اليوم الخامس :
الافطار : 2 مقدار من سلطة فواكه مع 200 جم زبادي قليل الدسم 0
الغداء : البرجر ( الوجبة 4 أشخاص ) 4 لفائف خبز بوري سن ص الحجم 0 1 ثمرة طماطم ناضجة ك الحجم مقطعة الى شرائح 1 ثمرة خيار لبناني ص مقطعة الى شرائح 100 جم اوراق سلطة 8 شرائح بنجر ( اختياري ) 2 ملعقة ك صوص طماطم 0 قطع البرجر 400 جم لحم بقري مفروم خالي الدسم نصف بصلة 2 ملعقة ص اور يجانو مجفف 1 ملعقة ك مسطردة ديجون 1 ملعقة ك صلصة طماطم 1 ملعقة ك بقدونس رومي عريض الورق مفري 1 بيضة ( اخلطي مكونات البرجرجيدا داخل صحن عميق كبير شكلي الخليط على هيئة 4 قطع برجر غطيه بورق لف بلا ستيكي وبردي لمدة 10 دقائق في الثلاجة 0 سخني طبق شواية او شواية فحم الى درجة حرارة عالية اشوي القطع لمدة 6 دقائق لكل وجه حتى تنضج جيدا 0 في نفس الوقت قطعي كل لفافة من لفائف الخبز البوري الى نصفين وزيني كل نصف بالطماطم والخيار واوراق السلطة والبنجر اضيفي البرجر المطهو لكل لفافة وزيني سطحها بصوص الطماطم اعيدي وضع النصف الاخر من كل لفافة فوق السطح ثم قدميه للتناول على الفور 0 تقدم مع سلطة خضراء 0 نصف فنجان سلطة مع مرق سلطة بدون زيت 0
العشاء : 200 جم اسماك بايللا فواكه البحر 0 1 فنجان فول حراتي على البخار وبروكلي 1 ثمرة فاكهة مع 200 جم صنف حلو كسترد0
اليوم السادس :
الافطار : جبن مشوي وطماطم فوق خبز توست ( 2 شريحة خبز سن مع 25 جم جبن شيدر وشائح من الطماطم والفلف المجروش 1 ثمرة فاكهة طازجة 0
الغداء : 1 مقدار غداء من سلطة اللحم البقري على الطريقة التايلندية 200 جم زبادي قليل الدسم 0
العشاء : 200 جم لحم ضأن قطع فيليه الضأن المبهرة مع البروكوليني ثلث فنجان ارز مطهو سلطة فواكه طازجة 0
اليوم السابع :
الافطار : بيض مقلي مقلب مع طماطم ومشروم محمر في المقلاة في ملء ملعقة ص زيت 0 1 شريحة توست سن مع ملء ملعقة ص مسلي خفيف 0
الغداء : لفافة جبن وسلطة ( 1 لفافة خبز سن 70 جم مع 50 جم جبن قليل الدسم ومسطرد ة وشرائح طماطم وبنجر وبصل احمر ونصف فنجان اوراق سلطة 1 ثمرة فاكهة 0
العشاء : 200 جم لحم بقري روستو مع بنجر وقرع عسلي وجزر 1 ثمرة فاكهة و200 جم صنف حلو فروش0
منقول