بمناسبة جلوسي على كرسي الاعتراف حبيت قدم طبق للمشرفات والعضوات
ومالقيت اطيب من اليلنجي ورق عنب وكوسا
يلا نبدا
المقادير
ورق عنب مسلوق – كوسا – ممكن باذنجان – بصل اللي بتحبوه
2 كوب رز مصري مغسول ومنقوع قليلا
2 بندورة مقشرة ومفرومة صغيرة
بصلة مفرومة ناعمة + 3 فص ثوم مفروم ناعم
بقدونس ونعناع مفروم ناعم
ملح – فلفل- ليمون – دبس رمان – زيت زيتون
الطريقة
نضع البصل والثوم مع قليل زيت على النار حتى يذبل ثم نضيف البندورة ونقلب قليلا ثم الرز والملح والفلفل والليمون ودبس الرمان مع التقليب ونتذوق حتى يظبط الطعم ثم نضيف النعناع والبقدونس ونحرك
وهيك بتكون الحشوة جاهزة
نقشر بطاطا ونقطعها شرحات ونصفها في الطنجرة ( القدر) وممكن وضع شرحات بندورة
انا بحب البطاطا لانها تمتص الحمض وبتصير كتير طيبة
نبدأ بفرد الورق ووضع الحشوة واللف والصورة توضح الطريقة
ملاحظة : تكون كمية الحشوة وفيرة يعني اتخن من ورق العنب العادي ( اليبرق)
بعد الانتهاء من لف الورق
انا ضفت كوسا طبعا حفرتها وحشيتها نفس الحشوة
نصف الورق فوق البطاطا ثم نصف الكوسا ونحاول رص الورق والكوسا جيدا حتى لا يخرج الرز منهم
ثم نرش قليل من الملح وزيت الزيتون والليمون وقليل دبس رمان ونضع صحن فوقهم ثم التقل ( انا بحط حجر) ونصب ماء حتى يغمرهم واكثر ونضعهم على النار حتى يغلي ثم نخفض النار ونتركهم حتى النضج تقريبا ساعو ونصف الى ساعتين مع مراقبتهم وفحصهم بالشوكة بعد الساعة الاولى
بعد النضج نرفع الحجر( التقل ) ونرفعهم عن النار ونتركهم حوالي عشر دقائق ثم نصفهم في طبق التقديم ونزينهم بالخس او الليمون او البندورة
وصحة وهنا للجميع
وهاد الصحن لاخواتي في كرسي الاعتراف ههه
وصحة وهنا للجميع
دوقوه رح تحبوووووووووووووووووووووه
ولا تنسوا تدعولي
واذا بستحق التقييم قيموني
واذا عندكم اي سؤال اسألوني
وبمنتدى سيدتي رح تلاقوني
سلام يا حلوات
وموعدنا قريبا بطبق جديد
سلاااااااااااااام
ويشرفني ان اكون اول الذواقين للطبق الرائع.. مشكورة
واحلى تقييم
موفقه بإذن الله
تسلم ايديك
طبق لايقاوم اكييييد
منورة كرسي الاعتراف ~~ومطبخ العضوات كله
تسلم الأيادي