مجبوس دجاج
المقادير
دجاجة وحدة
رز
زيت
زعفران
ماء ورد
هيل مطحون وكامل
طماطم
ثوم
بهار مشكل
عود دارسين
ورقة غار
قرنفل
ملح
الطريقة
ينقع الزعفران والهيل المطحون بقليل من ماء الورد
تنظف الدجاجة ونفركها بخل ابيض وطحين
نحط بقدر حبات هيل وقرنفل وعود دارسين ورق غار
نضيف الماء ونتركة يغلي ومن يغلي نضيف الدجاجة ونتركة ساعة على النار ونزيل بالملعقة الرغوة اللي تطفو على القدر
نحط بقدر زيت ونضيف الارز ونقلب وبعدها نضيف ماي الدجاج ونتركة الى ان يتسكر
نخرج الدجاجة من ماء السلق ونفركها بالخلطة التالية ونقليها
ملح وفلفل احمر وفلفل ابيض ومعجون وخردل ماستردة وواذا تبين ها من برا مقرمشة بعض النشا وتقلى وتقدم مع الارز اللي بالاخير نرش علية الزعفران ونقدمها مع الدقوس وكذلك الزعفران على الدجاجة نحط منة
طريقتة اقطع الطماطم
قطع صغيرة ومعها فصين ثوم وشوي ماء واخلط بالخلاط
احط الطماطم المعصورة مع الثوم بقدر واضيف معجون طماط ملعقة كبيرة وملح وفلفل احمر وفلفل ابيض واتركه يغلي الى ان يثقل
وتقدم بالعافيــــــــــــة
طريقة رائعه
وعرض اروع
سلمت يداك غاليتي
تستحقي الشعار والتقييم
كوني ربيعاً
يأخذ من الصيف بقيا دفء
ومن الشتاء بياض الثلج
ومن الخريف .. الشوق لنفحات الربيع ..
دمتي … متألقه ..
ودام نبضكـ <!-
اشكر طرحك الرائع …….
كيكة منزلية شهية
خبز عروق بالصور
الحلقوم السريع بالصور من مطبخي
صلصة الكراميل
مشكوررررررررررررررررررره