مطبخ زهرة السوداني
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تحياتي من الاعماق الي كل السيدات العربيات الفضلوات … احببت ان انشيء مطبخ زهرة السوداني واللي احب اعرض فيه طبخات سودانية وعربيه وخبراتي بالطبخ….
ومن هذه النافذه احب ان تتعرفن علي الطبخات السودانيه ومنتظره تعليقاتكم بناااااااااااااات
مع اجمل تحياتي الكم …….. 🙂
مساء الفل يابنات العرب احب ان اقدم لكم اكلة سودانيه وهي عبارة عن عصيدة و ملاح رووب
اولا العصيدة:
علشان نعمل عصيده بنحتاج للمقادير الاتيه
طحين زرة**حبة ملح**زبادي**قوالب للتقديم
طريقة العمل
نحط الطنجرة علي النار ونصب عليها ماء علي حسب المقدار اللي نبيه وعلي حسب القوالب اللي بنصب عليها العصيدة , اذا مستخدمه طنجرة متوسطه حطي عليها ماء لين ربعها … وبعدين اقل من ربع ملعقة من الملح.. وتتركيها لغاية ما تغلي وبالجانب الثاني بتكوني حضرتي مزيج من الماء والزبادي مع طحين الزره وتحددي المقدار اكثر من الماء المغلي وعلي حسب القوالب اللي حنصب عليها العصيدة ،،،
نرجع تاني لتحضير المزيج نروح نصبه علي الماء المغلي مع التحريك المستمر للمزيج كاملا حتي النضوج … واللي بكون تماسك وبقي شويه جامد بس ما تتركيه يجمد خالص يعني تخليه يكون قوامه متل الكاستر وبعدين متل قوالب الكاستر صبيه علي القوالب اللي تحبيها اذا كانت مستويه او دائريه او مفستنه زي ما تحبي
ونتركه لين ما تجمد ونقلبها علي صحن اشوي يكون عميق
ونحضر روب حامض اشوي ونحط عليه زرة ملح وكمون اخضر بالسوداني شمار،، و4 فصوص ثوم مطحونة،، او نحط عليه حبة زعتر واذا بتحبي الاكل المشطشط حطي علي خليط الرووب الحامض مطحون الفلفل الاحمر ونقلب الخليط ونروح نصب علي العصيده من فوق ويقدم الطبق … وممكن يضاف عند التقديم سمن او زيت سمسم…
وانتظروني في اكلات سودانية جديدة
اولا العصيدة:
علشان نعمل عصيده بنحتاج للمقادير الاتيه
طحين زرة**حبة ملح**زبادي**قوالب للتقديم
طريقة العمل
نحط الطنجرة علي النار ونصب عليها ماء علي حسب المقدار اللي نبيه وعلي حسب القوالب اللي بنصب عليها العصيدة , اذا مستخدمه طنجرة متوسطه حطي عليها ماء لين ربعها … وبعدين اقل من ربع ملعقة من الملح.. وتتركيها لغاية ما تغلي وبالجانب الثاني بتكوني حضرتي مزيج من الماء والزبادي مع طحين الزره وتحددي المقدار اكثر من الماء المغلي وعلي حسب القوالب اللي حنصب عليها العصيدة ،،،
نرجع تاني لتحضير المزيج نروح نصبه علي الماء المغلي مع التحريك المستمر للمزيج كاملا حتي النضوج … واللي بكون تماسك وبقي شويه جامد بس ما تتركيه يجمد خالص يعني تخليه يكون قوامه متل الكاستر وبعدين متل قوالب الكاستر صبيه علي القوالب اللي تحبيها اذا كانت مستويه او دائريه او مفستنه زي ما تحبي
ونتركه لين ما تجمد ونقلبها علي صحن اشوي يكون عميق
ونحضر روب حامض اشوي ونحط عليه زرة ملح وكمون اخضر بالسوداني شمار،، و4 فصوص ثوم مطحونة،، او نحط عليه حبة زعتر واذا بتحبي الاكل المشطشط حطي علي خليط الرووب الحامض مطحون الفلفل الاحمر ونقلب الخليط ونروح نصب علي العصيده من فوق ويقدم الطبق … وممكن يضاف عند التقديم سمن او زيت سمسم…
وانتظروني في اكلات سودانية جديدة
تحياتي العطرة….
اتمني انو يعجبكم 
الله يعطيك العافيه يا اجمل زهرة
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قمر19
 الله يعطيك العافيه يا اجمل زهرة
|
الله يعافيك حبيبتي
تسلمي علي المرور
بس ليش مكتوب عليه منقول؟؟؟؟