مكرووووووووونه بالبشميل
المقادير:
مكرونه اي نوع – دجاج مقطع – كوسا مبشور – فلفل بارد مقطع ( استخدمت لونين ) – طماط مقطع – ثوم – بصل – فلفل حار – بهارات من ( فلفل احمر – سنوت – تابل – سماق – ملح – كركم واشوي بزار ) – طماط صلصل ..
الطريقه :
بمقلى على النار نقلب الدجاج بقليل من الزيت و في هذه الاثناء نفرم كل من البصل والثوم والفلفل الحار حتى يكون ناعم ..
بعد تقليب الدجاج نضيف عليه البصل ونقلبه قليل ونضيف البهارات والملح ونقلبه عدل حتى تتوزع كل البهارات .. نرجع ونطحن الطماط حتى يكون ناعم .. وبعده لم يذبل البصل وشبه ينضج الدجاج نضيف الكوسا الى ونقلبه
الحين نسوي البشميل .. بقدر فيه الماء نضيف الحليب والطحين والاعشاب ( ستخدمت زعتر بري اورجانو ) ..
والملح والفلفل الاسود والجبن والمايونيز ونقلبهم حتى يشتد اشوي وبعدنطفي النار ونتركه على جنب ..
نسلق المكرونه بالطريقه العاديه ونصفيه عن الماء .. بقالب فرن نخلي بقاع كميه من المكرونه وبعده كميه كبيره من الحشووه ونرد نغطيه بالمكرونه واخر شي تسكب عليه البشميل
ننثر على الوجه الفلفل البارد ومبشور من جبن البرميزان ..وندخله الفرن حتى يشتد اكثر ويتحمر ..
وبالهناء والعافية