يقطين بالطحينة (المكمورة)
مرحبا يا حلوات 
بما انو اليوم طبختي هية يقطين بالطحينة او المكمورة
حبيت خبركم عن طريقة طبخها وهية اكلة شامية
بما انو اليوم طبختي هية يقطين بالطحينة او المكمورة
حبيت خبركم عن طريقة طبخها وهية اكلة شامية
بسم الله
المقادير
يقطين
لحمة مفرومة
مقادير الصلصة
نصف كوب طحينة
ثلث كوب دبس الرمان
عصير ليمونة
ثلاثة ارباع كوب ماء دافئ
الطريقة
منجيب اليقطينة ونقشرها ونقطعها لمكعبات ونقليها بزيت يغمرها متل البطاطا المقلية
نقلي لحمة والاحسن بمقلاية تيفال عشان ما نحط سمنة او زيت
وعندما تستوي اللحمة منيح نضع لها الملح والفلفل
نضع عليها قطع اليقطين المقلية
ونقلب
ثم نتركها على نار خفيفة .
الصلصة :
نضع كل مقادير الصلصة بالخلاط ونضربها …او ازا بخفاقة اليد كمان عادي مو مشكلة وبس ليمتزج الخليط نعدل الطعم بالملح والفلفل
ثم نسكبها على اللحمة واليقطين ونتركها تتعقد مع بعض
طبعا بعد ربع ساعة رح يكون المزيج نقص بسبب التبخر
ورح تقل كمية الصلصة ورح تكون صارت سميكة
وبالهنا والشفا
يقدم الطبق مع البرغل المفلفل
اتمنى تجربوها وتعجبكم
ودعولي
الله يسلمك نورتيني بطلتك