المقادير…
قطع من الدجاج
دقيق
بيضه
بقسماط او روتي مطحون
زيت للقلي
الطريقه…
نسلق الدجاج ونضيف لها القليل من الملح الى ان تستوي ناخذها ونقلبها بين الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط ومن ثم تقلى في زيت غزير الى ان تحمر تماما نصفيها من الزيت وتوضع على ورق لتمتص الزيت وتقدم مع الثوم وايضا البسباس العدني وبالهناء والشفاء
طريقة اعداد الثوم…
نضع في العصاره /الكأس (بطاطا مسلوقه + فصين ثوم + 3 ملاعق زبادي + رشة ملح لان البطاط يكون مملح سابقا)
ولو كان ثقيل مره ممكن تخففيه بالقلييييييييييل من الماء بحيث يمون ثقيل شوي وبالعافيه
طريقة البسباس العدني ..
بسباس عدني منقع في ماء + حُمر ( تمر هندي ) منقوع ايضا بماء + فصين ثوم + ملح وكمون
نصفي البسباس من الماء ونصفي التمر الهندي من بذوره (نأخذ الماء فقط) ونضعه في العصاره مع الملح والثوم يتم عصرهم جيدا وبالعافيه على قلبكم ..
وهذه صورة الطبق..
وهذا الطبق لأول من ترد على موضوعي وبالعافيه على قلبها..