هااااي حبيباتي حبيت انجيبلكم كبة بالصينية والطريقة سهلة وحلوة"
"المقادير "
1-كيلو غرام لحمة هبرة مدقوقة
2-اربع اكواب برغل اسمر وكوب سميد
3-بصلة متوسطة -وملعقة صغيرة ملح
4-نصف كوب زيت نباتى
"الحشو"
1-500 غرام لحمة مفرومة
2-ملعقة صغيرة ملح
3-من4 الى 5 بصلات متوسطة
4-نصف ملعقة صغيرة فلفل
5-نصف ملعقة صغيرة قرفة
6-ملعقة صغيرة بهار حلو
7-ثلاث ملاعق سمنة نباتى
8-نصف كوب صنوبر مقلى
" طريقة الحشوة"
يقلى البصل فى السمنة حتى يذبل ثم يضاف اليه اللحم المفروم والملح حتى يستوى ثم تضاف اليه التوابل والصنوبر وتقلب تترك حتى تبرد
" طريقة الكبة"
* يغسل البرغل ويصفي جيدا <تخلط اللحمة الدقوقة والبصل مع البرغل والسميد ويفرم مع بعض الى ان تكون عجينة كبة دبقة ومكتلة
*يدهن قعر الصينية بالزيت
*تقسم عجينة الكبة الى قسمين وتبلل اليدان بالماء لمد القسم الاول من العجينة ثم تمد الحشوة الباردة فوقها
*ثم يمد فوقها القسم الثانى من العجينة
*تبلل حافة سكين حادة فى وعاء ماء وتستعمل لتحريزاشكال ماسية على سطح الكبة
*يصب الزيت فوقها مع 3الى4 ملاعق ماء للحفاظ على طراوة الكبة اثناء الخبز وتقدم ساخنة
وبالهناء والشفاء
تقبلي مروري
تسلمى حبيبتي حلوة الجنوب ومرورك شرفنى
أشكرك جزيل حبيبتي ريماس على الوصفة الأكثر من رائعة
وإن شاء الله أجربها ، يعطيك العافية
