المقادير :
انا جايبة لكم الزربيان باللحم وممكن تسووه بالدجاج ويطلع لذيذ كمان
اللحم أو الدجاج حسب الرغبة ولاتخلى
من العظم عادي بالعظام يعني
2 كوب رز او حسب الكمية المطلوبة
بصله كبيرة مقطعة مربعات صغيرة
ملعقه ثوم مطحون
5 حبات بطاطس صغيرة مقطعه شرائح
زيت
علبه لبن زبادي
بهارات مشكله وملح وكمون وفلفل اسود وقرفه وورق غار وهيل
زعفران وينقع بالماء الدافئ
بصله مقطعه شرائح ومقليه حتى تاخذ اللون الذهبي الغامق
الطريقه :
نسلق الرز بماء وملح وزيت ونضع البهارات الصحيحه هيل وقرفه
وتكون نصف سلقه
نسخن الزيت ونضع البصل المقطعمربعات صغيرة والثوم حتى يصفر قليلا ثم نضع اللحم
ونقلبه حتى يتغير لونه وياخذ اللون الذهبي ثم نضيف البهارات المطحونه
والكمون والفلفل الاسود والقرفه وورق الغار ونقلب
ثم نضيف اللبن الزبادي ونغلق قدر الضغط على نار هادئه
واتركه ربع ساعه ثم افتحه بعد خروج الهواء
ونضيف البطاطس ونقفله ونتركه 5 دقايق
ثم نضيف قليل من منقوع الزعفران ثم قليل من الرز المسلوق نصف سلقه
ثم نوزع قليلا من البصل المحمر
و نضيف بقيه الرز ونوزع باقي البصل والزعفران ونضيف ما مقداره نص كوب من مرقةالدجاج او اللحم
ونقفل على القدر ونتركه على نار هادئه لمدة 10 دقايق او ربع ساعة حتى ينضج الرز تماما
وعند التقديم يقلب في صحن كبير
ونجد اللحم والبطاطس على الوجه
والرز من اسفل اللحم ويقدم بتزينه بالبصل المقلي شرائح
وبالهناء والشفاء والف عافية عليكم
مجهود رائعموضوع اروع
في متصفحي
يعطيكي العااافيه ياقلبي
تسلم الاياااادي
شكله مشهي
نبغى الفلوري عاد > ماتنعطى وجه خخخخخ
انتي ويغار الحلا منورات
الموضوع
والله يغار اني بعطيك الطريقة الان
ولا تزعلي وبسويه خص نص ليكي اوكوز