طريقة تتبيل الدجاج المقرمش كنتاكى بالظبط
المقادير:
دجاجة كاملة مقطعة 8 قطع
ملح
فلفل اسود
بابريكا حمرا مطحونه
كمون مطحون
بصل مجفف مطحون
توم مجفف مطحون
كسبرة افة مطحونة
ليمون
دقيق بقسماط لو عيزاه ناعم او كمية من الشوفان كويكر اوتس لو عيزاه كرسبى ومحمص حسب الرغبة
كميه مناسبه من الزيت للتحمير
الطريقة:
وينقع المخلوط المواد السابقة فى التوابل اللى حضرناها ليله كاملة وتضعيها فى الثلاجة
فى اليوم التالى تسوى الدجاجة على النار فى قدر مناسب ومحكم الغطاء لمدة ربع ساعة نار هادية وبدون اى اضافة بس الدجاجة وحدها فى القدر (تسوى فى عرقها)
بعد كدا تطلعيها تبرد شوية ووبعد ما تهدى لفها بالبيض والقسماط وحمرى فى الزيت حتىيتحول لونها للذهبى
طريقه ارز الكنتاكى
المقادير ارز بيسمت كميه حسب الرغبة
بصله مقطعة
لحم مفروم معصج
ملعقة ص كارى
جوز طيب مبشورة ملح وفلفل اسود
ملعقة ك كركم
الطريقة:
بنقع البسمتى فى ماء ساخن وملح مع التقليب
يصفى الماء عن الارز ويقلى البصل لما يدبل يضاف له الكركم وجوز الطيب والملح والفلفل الاسود
بعدها ضيف الارز على البصل المشوح والملح وكمان الماء
اتركيه حتى يستوى على النار وياخد طعم التوابل ولون الكركم
بعد تمام النضج قدميه مع الدجاج المتبل والبطاطس فرنش فرايز ولاتنسي ترشى لحم العصاج المفروم على الارز احلى من كنتاكى وانضف
بالف هنا وعافية
اسفة الكى بورد كان تالف ما كنتش عارفة اكتب الطريقة كاملة
تسلم ايدك
ماقصرتييييييي