المقادير لأربعة اشخاص :
مقادير المرق :
1صدر دجاج أو فخدين- حبة بصل – مغرف سمن أو زيت- 100غ زيتون بدون نوى – ملح – فلفل أسود
تحضير المرق : في مارميت نضع الزيت أو السمن + البصل و نقي ثم نضيف صدر الدجاج و نخليه يتقلى ثم نضيف الزيتون( بعدما نغليه في الماء) ثم نمرق بالماء الساخن 200ملل و نضيف الملح و الفلفل الاسود و نتركه على نار هادئة
مقادير الكفتة الخاصة باللحم المرحي :
350 إلى 400 غ لحم مرحي – حبة بصل صغيرةمبشورة – 1 فص ثوم مطحون – مغرف خبز يابس مطحون – 2 مغارف معدنوس مقطع – حبة بيض – ملح – فلفل اسود
التحضير : نخلط جميع المكونات و نصنع منها كويرات أو عصيات و نتركها جانبا
مقادير الكفتة الخاصة بالدجاج:
1 صدر دجاج مرحي – 1 حبة بطاطا مغلية و مطحونة – حبة بصل مبشورة – – 2 مغارف معدنوس مقطع -صفار حبة بيض – ملح – فلفل اسود
التحضير : نخلط المكونات ثم نصنع عصيات نرمدها في الفرينة ثم نقليها في الزيت
عندما ينضج صدر الدجاج الذي في المرق نضيف كويرات الكفتة و عصيات الدجاج الى المرق و نتركه على نار هادئة حتى يخثر المرق
قدميه في صحن يكون مربع بوضع صدر الدجاج في الوسط و في الاطراف عصيات الدجاج و الكفتة و ضعي فوقه الزيتون و المعدنوس
ربي يوفقك
ميرسي على الوصفة بس انا عندي اضافة بسيطة اليك تصلح لجميع انواع الكفتة
تجيبي اللبابة البيضاء ديال الخبز او الكومير وتفزكيها في الحليب ثم تعصريها مزيان وتفتتيها في الكفتة اللي تكون متبلاها سابقا وشوفي الفرق بينها وبين الكفتة اللي فيها الشبلير
تحياتي
merci matifaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
