هذي عروس الجزائر وش رايكم
بس بتخد كثيررررررررر اشياء…
في انتظاااااار جديدك دووووووووووم
الله يــ ع ـطيك آلف ع ـآفيه .
بنتظــآر جديدك آلقــآدم دومــآ
دمتِ بحفظ الله
رينـــآاآد . .
هذي عروس الجزائر وش رايكم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
جبت لكم اليوم طبق جزائري عاصمي تقليدي ،هو طبق الرشتة بالدجاج
طبق رئيسي يتم تحضيره في الأعياد و المناسبات أين يجتمع كل أفراد العائلة الكبيرة و الصغيرة.
المقادير:
كمية من الرشتة حسب عدد أفراد الأسرة ( للعلم أن الرشتة الجزائرية تطبخ مثل الكسكسي و تسقى بالمرق ,ذكرت ذلك لتعرف كل أخت مقدار ما ستحضر من الرشتة )
ملاحظة
"الرشتة تصنع بآلة عجين خاصة أو يمكن شراؤها من السوق إذا لم تتوفر الآلة"
المهم نفترض أنها مطبوخة و تنتظر المرق للتقديم و هاهي طريقة تحضيرها
المقادير :
قطع دجاج( أو لحم خروف) حسب الأفراد
1 بصلة متوسطة
حبات لفت ( أو حبات قرعة (كوسة)) حسب الرغبة مقطعة طوليا حوالي 5 سم
حمص, توابل ( فلفل أسود+ قرفة ) , ملح و زيت,
التحضير :
توضع أطراف الدجاج في طنجرة + بصل مفروم+ زيت+توابل و يوضع فوق النار حتى يذبل البصل مع التحريك يضاف عليه الماء , الحمص و الخضر المقطعة و يترك لينضج , لتكون المرقة بيضاء و هو الأصل .
توضع الرشتة المطبوخة في أطباق التقديم و تسقى بالمرق و أطراف الدجاج و ألف صحة.
كيفية تحضير الرشتة:
المقادير: – 1 كلغ دقيق +شوية فرينة (على حساب عدد الأفراد في الأسرة)
– ملح
– ماء
طريقة التحضير:
اخلطي المقادير مع بعض حتى تتحصلي على عجينة متماسكة جدا.
حلي العجينة بالحلاٌل ثم أحضري آلة ترقيق العجينة (آلة البقلاوة)
قسمي العجينة بعد حلها بالحلال ثم أدخليها بالقطعة في الآلة حتى
تتحصلي على شرائح رقيقة
دعيها تجف قليلا لمدة 15 دقيقة
ثم أدخليها في الآلة في الجهة التي تقطع الشرائح إلى شرائط رقيقة بسمك 1 مم
كما هي ظاهرة في الصورة
بعد عملية التقطيع فوريها في الكسكاس مرة واحدة
وهذه هي طريقة تحضير الرشتةالغير جاهزة للأكل
وعند تحضيرها للأكل زيدي فوريها مرتين مثل الكسكس
المرة الأولى دعيها تفور جيدا ثم اسكب الكسكاس في القصعة ثم رشيها بالماء بيديك
وقليل من الملح حسب الذوق وشوية زيت كي لا تلتصق ببعضها
ثم فوريها للمرة الثانية جيدا ثم ادهنيها بالزبدة
وشهية طيبة
بسم الله الرحمن الرحيم
الصحراء الكبرى: جنوب الأطلس الصحراوي، تمتد الصحراء الجزائرية، التي تمثل لوحدها أكثر من 80 % من المساحة الكلية للجزائر. ليست كلها (كما يعتقد البعض) رمالا، عدة هضاب صخرية وسهول حجرية تتخللها منطقتان رمليتان (العرق الغربي الكبير والعرق الشرقي الكبير) واللتان تمثلان مساحات شاسعة من الهضاب الرملية. في منطقة الهقار بالقرب من تمنراست(ولاية تمنراست) (أو تمنغاست بالأمازيغية) تتواجد أعلى قمة في البلاد وهي قمة تاهات 3,303 م
انشاء الله يعجبكم جمالها لاني انتبهت ان قليلون جدا الي يعرفو الطبيعة الجزائرية
[IMG]https://ethnique.smartytravel.fr/dev/wp-**************/gallery/bejaia/bejaia-aiguades.jpg[/IMG]
https://www.djamila.be/**************…e/bejaia16.jpg
[IMG]https://www.algerie1.com/wp-**************/uploads/2015/05/Bejaia-pas-de-degats.jpg[/IMG]
https://t3.gstatic.com/images?q=tbn:A…oXn–M2s2mw3O8
https://4.bp.blogspot.com/–KY-cbOvTG…Cap+Carbon.jpg
https://t0.gstatic.com/images?q=tbn:A…F6H0trA_Yvh8y1
https://t3.gstatic.com/images?q=tbn:A…mL8iMV52IgEoaQ
يعطيك العافيه
بس ياريت تعدلي الصور بمقاس وحد لانه منها كبير ومنها صغير |
حاضر ما يكون
غير خاطرك
المقادير:
كيلة فرينة.قرصة ملح.الماء
العجينة:قومي بوضع الفرينة في صينية ضعي الملح والماء حتى تتحصلي على عجينة قومي بعركها جيدا وقطعيها خبيزات صغار وخليها ترتاح بعدها قومي بفتح العجينة بالزيت اي اخبزيها في الزيت بعدها طيبيها في طاجين وهكذا حتى تكملي جميع الخبيزات قومي بتقطيعها قطع صغيرة وبعدها ابدئي في تحضير المرق .
المرق:قطع دجاج
بصل.ثوم.طماطم مصبرة.فلفل اكحل.كمون غلي الكل جيدا وبعدها اتركي الدجاج ينضج عندما ينضج قومي بوضع قطع الشخشوخة اتركيها تغلي قليلا ثم انزعيها من على النار وضعي فوقها قليل من الدهان اي السمن ولي تحب الحرارة تضع قليلا من الفلفل او الهريسة وتقدم ساخنة بالهنا والشفا