مرحبا صبايا كيفكم ساعدوني اليوم عندي عزومة وبدي اعمل المندي طبعا انا اردنية وهاي اكلة سعودية واللي تعرفها وماهرة في طبخها تدلني اليوم عندي اخوات زوجي وبيضوا وجهي الله يستركم وانا بدي وحدة تعطيني اياها بالتفصيل حتى الكميات طبعا اللحمة والدجاج بدي ابعتهم علا الفرن لاني ما بعرف اشويهم والفرن عندي مش كتير منيح طبعا عدد الافراد 4افراد و3اولاد وشو بهاراتها اللي استعملها وطريقة تتبيلة الدجاج واللحمة طبعا بدي اعمل الرز والدجاج واللحمة بدي ابعتهم للفرن وانا اعمل الرز طبعا احكولي كمية الرز اللي احطها وكميات البهارات والملح لاني ولا حبة في الطبخ _هل اللحمة لازم اسلقها فبل شويها بالفرن
انا بقول لك طريقه شوي سهله جيبي خضار مشكله واسلقيها تمام وبعدها صفيها وحمري بصل شرائح وفص ثوم مدقوق تمام وقلبيهم وحطي طماطم بس قطعيها مربعات صغيره واضيفيها وحطي مرق ماجي وقلبيهم واضيفي البهارات المشكله والخضار وقلبي شوي بس وشيكي ع الملح اذا يحتاج اضيفي المهم جيبي قدر كبير شوي نزلي الخضار فيه رصيه زين وصفي الرز من المويا وحطيه عليه وذوبي في كاس صغير زعفران وماي ورد ورشيه بلتوزيع بسيط على الرز وجيبي ليمون اسود مش مطحون وقرفه وورق غار بس حبه من كل شي اغرسيها بالرزخلي النارشغال بس 3دقايق لما تحطي ماي الورد ع الرز وولعي فحمه وانتي تشتغلي لين تحمر تمام خذي قصدير وجوفيه زي الكاس وسط الرز وحطي به شوي زيت ونزلي الفحمه عليه وغطي ع طول القدروخليه دقايق وبعده فكيه ولازم تستني لغايه يروح الدخاان بعدين شيلي القصدير وقلبي الرز شوي شوي بس وحطيه بصينيه التقديم خلي اكثر الخضار ع الوجه يارب اكون قدرت اوصلك شي لان انا كدا بعمل لان ضيوفي قليل بيجون والله يوفقك
انا بدي اعمل لحمة مشوية بس في بدي ابعتها علا الفرن حتى تنشوي اللحمة قطع كبيرة طبعا اكيد رح اتبلها وهل تتبل متل الدجاج بهارات وفلفل وملح طبعا السوال هل لازم اسلقها في البيت قبل ما ابعتها او اتبلها والا لا بتستوي في صينية ومغيطية بقصدير وعلا الفرن بسرعة مشان الله جاوبوني لا ني اليوم العزومة عندي
اللحمة المشوية لاتسلق….تشوى بعد تتبيلها
كل ما تركتيها متبلة بيكون افضل ,, يعني لو قبل بيوم بيكون كتير حلو..ايضا ضعي نقاط من الخل بيساعدها على النضج اسرع
لو بدك تعمليها لحمة شقف مشوية //معناها لو تصغريها بيكون احسن يعني بحجم اللحمة الشقف
انشالله تطلع عزيمتك حلوة
_____________________
لو عندك اي سؤال الرجاء اضافته بالموضوع المثبت لاسئلة العضوات
# رز مندي بالطريقه التقليديه #
من مطبخ صــمــــ مندي الدجاج ـــــــت بالتفصيل الممل مدعم بالصور
