السلام عليكم
أمس عملت كرواسان جبت طريقته من النيت و عملت الخطوات بالتفصيل و كان شكله جنان قبل ما يدخل للفرن
لكن بمجرد ان ادخلته و بعد دقيقتين احترق من الاسفل بسرعة الضوء 
يعني سرعة خيالية فطلعته قبل ما يحترق بالكامل
لماذا ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
علما اني شعلت الفرن من قبل عشر دقائق و انا اعرف ان المعجنات يلزمها فرن حار حتى تنفش
و لما نزعت القسم المحروق و اكلته بقي من الداخل نئ قليلا بس طعمه جنان
فما رأيكم ؟؟؟؟؟؟؟
شوفي اول شي لازم ان تشغلي الفرن على نار هادئه اثناء التحضير
وبعدها ادخلي الكورسون على نار هادئ مو نار عاليه يعني 150 او 140 درجة الحراره مو اكثر ويكون الحر متفرق من فوق ومن تحت علشان ما ينحرق مره ثانيه
سوي نفس الطريقه لكن ادخليها على فرن درجة حرارة وسط مو مرتفعه مثل ما حكيت 150 او 140 مو اكثر وخليهم 10 دقائق رح تشوفي كيف رح يكون معك
ان شاء الله رح انزل طريقتي وان شاء الله تعجبك
الاخت قلب زوجي ماقصرت
يعطيك الف عافيه
كلام اختي قلب زوجي
صح انا صرلي مثلك با الكيك 000!!!
بس لما قصرت النار ورفعت الرف قليلآ صار رروعه
الله يوفقك يا الغلا
::::::::::::::::::::
جزاكم الله كل خير
قلب زوجي و حبيبي
ابعتي لي رسالة ارجوك لما تنزلي طريقتك
وان شاء الله نستفيد منك
معليش نتعلم من تجاربنا
انا ماعمري جربت الكروسون
اجيبه جاهز
يعطيك الف عافيه
من زيادة نار الفرن لو خففتي درجة الحرارة كان طهى على مهلو بدو احتراق
انتي فرنط كان سخن كثير والطبخة انحرقت وما طهيت
انشاء الله اكون افدتك
الاخوات ما قصروا
بس انا بحب اقولك ان المعجنات ما بتحتاج نار حامية عشان تنفش
بالعكس خليها على الهادي بتنفش وبتاخد لون حلو كتير
زكرتيني باول مرة عملت فيها كاتو ……….. عليت الفرن على الاخر قلت لحالي مشان ينفش بسرعة
ويرتفع كتير قام انحرق القالب وزوجي علق علي كتير خخخخخخخخخخخخخخخخخ